您的位置:健客网 > 儿科频道 > 疾病预防 > 饮食保健 > 很简单的一道辅食,但会让你意外的收获好胃口!

很简单的一道辅食,但会让你意外的收获好胃口!

2017-05-08 来源:宝宝辅食微课堂  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:黄妈今天和妈妈们分享一道最简单的蔬菜鸡蛋羹,这道辅食也是老少皆宜。

  很简单的一道辅食,但会让你意外的收获好胃口!

  蔬菜蒸蛋羹

  参考月龄:12个月+

  食材简单,但味道好到爆

  -

  ◆◆◆

  TIPS:辅食小贴士

  1

  提供给宝宝的营养

  黄妈今天和妈妈们分享一道最简单的蔬菜鸡蛋羹,这道辅食也是老少皆宜。食材中除了鸡蛋,还有几样蔬菜:青菜含有多种维生素和纤维素,能促进宝宝肠道蠕动,预防便秘;胡萝卜含有丰富的维生素A,可以保护眼睛,润泽肌肤;香菇的加入不但能提鲜,还能补充较多维生素D,提高宝宝对鸡蛋中钙质的吸收。

  2

  添加の小要领

  ●蒸蒸煮煮的水蒸蛋,还含有丰富的蛋白质、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,具有补脑益智、提高免疫力、补充微量元素的作用。不过,鸡蛋的胆固醇较高,建议一天只吃一个哦。

  ●较早的育儿观念提倡宝宝1岁之后添加全蛋,但最新的育儿指导中有提到10个月的宝宝就可以尝试添加全蛋了,所以妈妈们可以给宝宝少量添加,观察下会不会出现蛋白不耐受或过敏的情况,如果没有类似情况发生,也可以开始添加了。

  3

  黄妈说....

  有些宝妈说自己蒸鸡蛋羹每次都皱巴巴的,感觉很难。要做出水嫩嫩的蛋羹其实很容易,只要掌握好水温、水量、抽打次数、蒸的时间就可以了,下面的图文步骤会非常详细的和大家介绍。

  ◆◆◆

  食材准备

  胡萝卜20克

  青菜20克

  香菇1个

  鸡蛋1个

  食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量

  ◆◆◆

  制作步骤

  step1:香菇、胡萝卜切碎;青菜去梗留叶,切碎。

  PS:香菇要提前泡发,冷水提前一晚上泡发,温水要泡发4小时。

  step2:取一个鸡蛋,打入碗中。

  step3:很多妈妈做鸡蛋羹时不知道加多少水,我教大家一个特别讨巧的方法。鸡蛋打开后留用半个较大的鸡蛋壳,等下有特别作用哦。

  step4:准备一杯30℃的温水。30℃的温水用手感知下,是一点儿都不会烫,但又有点温温的感觉。

  step5:这个步骤时鸡蛋壳就要被重用了,在鸡蛋壳中倒满温水,蛋液中倒入3个鸡蛋壳的水。

  step6:开始抽打蛋液,打蛋要打100下哦。

  step7:想要把鸡蛋羹做出豆腐脑的口感,蛋液必须要过筛,否则就会有很多气孔哦,蒸的时候就会皱皱巴巴,有很多小气泡。

  step8:放入蒸屉中,鸡蛋羹上面盖上一个盘子。

  step9:水开后上锅,用中小火蒸12分钟左右。

  step10:蒸的时候我们来做淋在鸡蛋羹上的蔬菜芡汁,起锅开小火,刷上一层薄薄的油。

  step11:倒入蔬菜丁,稍稍翻炒一会儿加入少许清水,大火煮开。

  PS:哎呀,黄妈这里犯错了!我不应该把青菜叶也一起倒进去,要等煮开后再加进去,这样可以最大程度减少维生素C的流失。

  step12:煮的时候我们来调兑芡汁,5克淀粉倒进50克清水中,搅拌均匀。

  step13:倒入搅拌后的淀粉水,再用大火煮开,煮至水分收干一点,芡汁变的粘稠。

  step14:芡汁做好后淋在鸡蛋羹上。

  黄妈有点唠叨

  1-如果想要调味,建议只在芡汁里加盐,吃的时候能让宝宝尝到一点点咸味就可以了,口味尽量清淡一点。

  2-鸡蛋羹会冷却的比较慢,吃的时候要一小口一小口吃,不要吃的太急,以免烫着。
 

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房