宝宝每年春节都积食生病？那是因为你没有准备这道小吃

　　宝宝每年春节都积食生病？那是因为你没有准备这道小吃

　　每年春节过年，都是宝宝们生病的高峰期，因为过年期间各种大鱼大肉，宝宝们很容易因为摄入过多油腻食物，结果引起消化不良、积食、便秘，甚至发烧。

　　作为曾经有过“大年三十在医院陪女儿度过”血泪教训的资深宝妈，为了避免重蹈覆辙，每年春节都会给Naomi童鞋准备这道开胃消食的小零食——山楂果脯。山楂是促消化，消肉食的最佳食材之一，做成酸酸甜甜的果脯，既可解油腻，消肉食，还能开胃。相比山楂茶，宝宝们更喜欢这种小零食。

　　过年期间，我每天让女儿吃两三颗自己做的山楂果脯，多喝水，多吃蔬菜和水果，所以这几年过年没有再积食或生病了。当然，山楂果脯虽然消食效果好，但不代表就可以让宝宝毫无节制地暴饮暴食，引导宝宝合理饮食才是宝宝不生病的关键。

　　宝宝营养辅食

　　胡萝卜虾球

　　营养师·柳衣衣

　　营养指南

　　合适月龄：12M+

　　烹饪方式：煮+烤

　　烹饪时间：16分钟

　　食材搭配：新鲜山楂+白糖

　　营养特色

　　①开胃+消积食：山楂富含柠檬酸、苹果酸、山楂酸等各种有机酸，具有开胃消食的功效；从中医角度来说，山楂针对消食化滞，尤其对消肉食具有非常明显的疗效；

　　②补VC+提高免疫力：山楂果富含维生素C，虽然VC不耐高温，但山楂中果酸会保护VC，所以即使山楂果加热食用，也能保留很多VC；VC能提高宝宝免疫力，也可成为预防宝宝生病的强化剂；

　　注意事项

　　1、山楂富含果酸，且含糖量高，过量食用易刺激肠胃，建议宝宝适量食用；

　　2、1岁以下的宝宝尽量少吃，如果要吃，可以用来泡水喝；

　　3、山楂果脯虽然属于高糖零食，但山楂的营养丰富，具有一定的营养价值和食用功效，所以相比饼干、薯条、糖果之类的高糖高热量低营养的垃圾零食来说，它对宝宝来说，还算是一种可以偶尔食用的健康零食。

　　4、对本文食材过敏者，慎食；

　　参考食材

　　食材参考量

　　新鲜山楂600g

　　白糖或冰糖250g

　　PS：此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量；

　　制作步骤

　　1、新鲜山楂果用食盐搓洗两遍，再用清水冲洗干净，用清水浸泡小会；

　　PS：食盐搓洗法，可以祛除山楂果皮上的残留农药；

　　2、将清洗干净的山楂果捞起来，去掉果柄；

　　PS：趁机将一些坏果挑出来；

　　3、将山楂果从中间竖切成两半，去掉果籽；

　　PS：去籽可以用小勺比用手指抠方便好用，还有尽量竖切，横切会切到坚硬的果籽，果肉易碎不成形；

　　4、将切好的山楂果肉先放入清水中浸泡，防止氧化变色；

　　5、将去籽后的山楂果全部放入汤锅，加入适量的清水；

　　PS：水量不宜多，跟山楂量差不多即可；

　　6、先放三分之一的糖，约100g；

　　PS：这时先放一部份糖，方便山楂果入味；

　　7、开中火，煮6分钟左右，煮至山楂果看起来有点变软的感觉；

　　8、将煮好的山楂果捞起来，滤干水分；

　　PS：山楂水别倒掉，可以作为山楂茶喝，酸酸甜甜超好喝，Naomi童鞋说比任何果汁都美味，同样具有开胃消食的功效，还能生津解渴；

　　9、在煮好的山楂果上洒上100白砂糖或冰糖，搅拌均匀；

　　PS：可用勺子轻轻翻拌均匀，或者直接用手端起盘子翻抛几下，让每颗山楂果都沾满白糖；

　　10、放入微波炉，中高火五分钟；

　　PS：没有微波炉可以用烤箱试试，时间自己看着调整；

　　11、微波炉叮过后，白糖溶化，山楂果裹满糖浆，充盈的胶质感就出来了；

　　12、把最后剩下的白糖洒上去，翻拌均匀，再用微波炉中高火加热5分钟；

　　13、鲜艳欲滴、嫩汁饱满的山楂果脯出炉了！

　　PS：喜欢吃比较干的果脯，可以再加热几分钟，我们自己爱吃这种果肉软嫩饱满的感觉；

　　14、用干净的保鲜盒密封，放入冰箱冷藏保存；

　　PS：山楂中富含的果酸和白糖都具有防腐作用，所以自制山楂果脯保存得当，放两三周都没问题；

　　15、山楂果脯虽然美味，但含糖量高，不宜过量食用；

　　山楂果脯