缺铁的宝宝不聪明，不能只知道喂蛋黄！

　　缺铁的宝宝不聪明，不能只知道喂蛋黄！

　　妈妈总会担心孩子身体健康问题，钙铁锌硒维生素一个都不能少，今天就跟妈妈们说说孩子补铁的问题。不管是蛋黄，还是菠菜等都不是补铁的最佳来源，虽然铁含量高，但铁吸收率不高。

　　所以建议每周安排内脏类食材给宝宝，肝脏类、血、红肉等，都是富含铁的食材，但是这类食物不太好处理味道，所以在烹饪上妈妈就要多花点心思了。

　　「推荐含铁较多的食物」

　　丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、大豆、黑木耳、芝麻；

　　良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、干果等；

　　一般来源：鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆；

　　微量来源：奶制品、蔬菜和水果。

　　原料：

　　猪肝、红枣、西红柿、植物油

　　做法：

　　1、红枣用清水浸泡1小时后剥皮、去核，将枣肉剁碎备用；

　　2、西红柿用开水烫一下，容易剥皮，剁成泥备用；

　　3、猪肝洗净，去筋，用搅拌机打碎或用刀剁成肝泥；

　　4、将加工好的红枣、西红柿、猪肝泥混合搅拌均匀，加少许植物油、盐和适量水，上锅蒸熟即可。

　　营养提示：

　　红枣甜香、西红柿酸甜，与肝泥混合可以去腥味，使这款营养美食别有风味。猪肝含有丰富的维生素A和铁，每100克猪肝含铁22.6毫克。红枣和西红柿中富含的维生素C，能促使猪肝中丰富的铁被宝宝更好地吸收与利用。

　　/鲜虾肉泥/

　　原料：

　　选小一些的鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克，米粉25克

　　做法：

　　1、将鲜虾去皮抽筋，洗净捣碎，放入碗内。

　　2、加水和米粉适量，上笼蒸熟。(注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂)

　　3、加入适量香油，搅匀即成。(虾的背部有一条黑线，是它的分泌物，用牙签轻轻挑开背部就可以除去。)

　　营养提示：

　　河虾含磷、钙、铁及维生素A、B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾益气等作用，有利于宝宝的健康成长。

　　/鱼泥豆腐鸡蛋羹/

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　　原料：

　　黄花鱼、豆腐、鸡蛋

　　做法：

　　1、将黄花鱼去掉内脏洗干净，放到盘里上蒸锅蒸熟。

　　2、鱼蒸熟后去掉鱼刺，用勺子碾成鱼泥，鱼肉的大小可根据宝宝年龄来做。

　　3、豆腐一小块，放到碗里也是用勺子碾碎。

　　4、把鱼泥和豆腐泥放到一起，加上一个草鸡蛋、少许水搅拌均匀。

　　5、放到锅里蒸熟就可以吃了。

　　营养提示：

　　鱼肉与豆制品、蛋黄含铁丰富，而且有助于增强宝宝的抵抗力，促进生长发育。适合7个月以上的宝宝补铁。

　　/猪血豆腐鸡蛋汤/

　　原料：

　　猪血、豆腐、青菜叶、虾皮、香菜、盐和其他调料少许

　　做法：

　　1、猪血与豆腐洗净，切成相似的小块备用；

　　2、青菜叶洗净、切碎，虾皮泡水备用；

　　3、锅中加水烧开后，先加入虾皮、少许盐，再加入豆腐、猪血块和青菜叶；

　　4、轻轻搅拌，大约煮3分钟，加入香菜、调料即可。

　　营养提示：

　　这款汤菜营养价值较高，其中的猪血含铁量较高且易吸收，豆腐含有丰富的大豆卵磷脂，有益于宝宝大脑和神经的发育，虾皮还有助补钙。注意：挑选优质的猪血，即颜色深红，切时易碎，切面有不规则小孔，闻起来有腥味。

　　/鸡肝芝麻粥/

　　原料：

　　鸡肝15克，鸡架汤15克，大米100克，熟芝麻各少许

　　制作方法：

　　1、将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，放入碗内研碎，

　　2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状。

　　3、大米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放少熟芝麻，搅匀即成。

　　营养提示：

　　此粥含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素。有很好的补铁效果哦！

　　/虾皮拌菠菜/

　　原料：

　　菠菜30克，虾皮、香油各适量

　　做法：

　　1、虾皮洗净用清水稍泡后，捞出切碎。

　　2、菠菜洗净在沸水中焯过，捞出切碎。

　　3、虾皮和菠菜放在一起拌匀，淋入香油即可。

　　/香菇米粥/

　　材料：

　　香菇5朵、大米粥、生抽适量

　　做法：

　　1、香菇洗净，切碎。

　　2、锅内加油稍热后放入香菇快速翻炒。放一点生抽，炒至熟烂。

　　3、将大米粥倒入锅中，拌匀即可。

　　补铁的食谱未必就要经常吃，一周1~2次，保证孩子体内所需铁元素就可啦，这些食谱比较简单，补铁效果也不错，妈妈们不能错过哟！