家有小胖墩怎么破？尝试杂粮有好处

　　其实小孩子长胖，多半是因为饮食没有控制好，虽然孩子正在成长过程中，不能刻意节食，也不能明显饥饿，必须保证营养供应充足，但也要注意控制热量。其实要让孩子健康饮食，又满足孩子的饮食喜好，只需在“吃什么”、“什么多吃什么少吃”、“膳食方面”多下点功夫就可以了。

　　吃杂粮有利于预防肥胖

　　孩子只要长全牙齿，就可以吃杂粮饭杂粮粥了。北欧国家是从一两岁开始给孩子添加全谷杂粮食物，美国也立法要求学生营养午餐的主食中要有一半全谷类食物。

　　全谷杂粮品种很多，除了粘性的品种（如粘小米、大黄米、粘玉米、紫糯米等），对提升饱腹感、预防肥胖都有一定帮助。日常可以在煮米饭、米粥的时候加一半杂粮，比如小米、糙米、燕麦、荞麦、红小豆、花芸豆等食材，风味更好，口感丰富，而且能让餐后不容易困倦，学习起来注意力更集中。

　　“真空油炸”产品热量太高

　　这种产品是把油炸设备抽真空，这样油的沸点就降低到100℃以下，炸出来的产品颜色漂亮，不会发黄，也不会糊掉，还能在很大程度上避免油炸过程中产生多种脂肪聚合有毒物质的问题。因为口感酥脆，小朋友们往往很喜欢。但吃一大包这种果蔬脆片，热量实在太高了，非常容易促进发胖。如果孩子已经有超重问题，真的要严格限量，还是鼓励他们直接吃新鲜水果为好。

　　烤干海产品要控制量

　　鱼片干、鱿鱼丝、章鱼足之类的烤干海产品的确蛋白质较多，这对孩子有好处，但数量需要控制。因为这些食品往往含有大量的盐、糖和增味剂，会带来口干舌燥的感觉，对胖孩子控制血压很不利。而且各种海产品干制品还难免有微量的亚硝胺类致癌物，这类物质可能提升胃癌的风险。

　　甜饮料容易促进肥胖

　　不少孩子都喜欢喝甜饮料，这是非常容易促进肥胖和高血压的，要让孩子喝白水，也可以喝淡茶水（孩子不适合喝浓茶），比白水好喝一些，也可以吃生番茄等水果解渴。

　　要注意的是，只喝纯果汁和花生露、核桃乳、杏仁露之类的蛋白质饮料，喝到的糖分并不会减少。这些饮料的热量都比较高，解渴效果又比较差。如果喝饮料的目的是预防饥饿、补充营养，最好直接喝牛奶或豆浆。

　　膳食技巧

　　1、做菜少放油，把煎炒炸的烹调方法改成蒸、煮、炖和凉拌。这样就能省去很多炒菜油，而油脂发胖的能力是最大的。

　　2、把白米白面主食的一半，换成薯类（比如大米和红薯丁土豆丁一起蒸饭）或杂粮豆粥（比如红豆燕麦黑米浓粥）。杂粮薯类的饱腹感很强，孩子不容易吃过量。

　　3、尽量避免吃加了油和盐的主食。比如大饼、烧饼、油泼面、油条之类，只吃原味的主食。

　　4、每天至少一斤蔬菜。用餐时先吃多半碗煮蔬菜或凉拌蔬菜后，再一口饭一口菜地吃主食。蔬菜饱腹感强，而且能延缓消化速度，对预防发胖很有帮助。

　　全谷杂粮食用技巧

　　除了小米外，全谷杂粮都不太容易煮烂，可以把它们提前放在冰箱里泡一夜，然后再加到电压力锅中，按“杂粮粥”或“杂粮饭”的程序来煮。对于还不习惯杂粮的孩子来说，放杂粮的数量可以循序渐进，从四分之一到三分之一，逐渐达到一半左右。只要胃肠能接受就不用担心。从小能吃杂粮的孩子脾胃更强健，身体紧实不爱生病。

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