您的位置:健客网 > 癫痫频道 > 预防护理 > 癫痫饮食 > 舌尖上的癫痫美食

舌尖上的癫痫美食

2016-11-27 来源:中国抗癫痫协会  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:提到癫痫患者的饮食与营养管理,我们就不得不提到“生酮饮食”。生酮饮食是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例,蛋白质等其他营养素合适的特殊医学配方饮食。它既不会影响患者正常的生长发育,又能起到治疗癫痫、孤独症等神经系统疾病的作用。

   痫患者的饮食并没有想象中的那么复杂或者困难。只要认真推敲,用心去做,癫痫患者的饮食也可以既营养丰富又美味健康,让患者能享受美食,提高生活质量。应广大患者及家属的要求,从本期起,我们推出“舌尖上的癫痫美食系列”,为大家介绍包括“生酮饮食”在内的、适合癫痫患者的食谱和制作方法。

   提到癫痫患者的饮食与营养管理,我们就不得不提到“生酮饮食”。生酮饮食是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例,蛋白质等其他营养素合适的特殊医学配方饮食。它既不会影响患者正常的生长发育,又能起到治疗癫痫、孤独症等神经系统疾病的作用。在传统观念里,虽然生酮饮食对癫痫疾病是有帮助的,但它的味道并不好吃。
 
  其实,生酮饮食的口味很大程度上取决于制作者是否用心。在国外,生酮饮食可以制作成的各种形态,使得印象中油腻的生酮饮食变得美味。在国内,生酮饮食逐渐本土化。很多已经开始生酮的患者和他们的家属发挥创造力和想象力,都能制作出味道美味的生酮美食。
 
  今天,我们就来学习一下如何制作这道——玉梅花。(技术指导:生酮营养师林彩薇)
 
  食材准备:
 
  玉子豆腐(日本豆腐)50g
 
  红皮鸡蛋19.5g
 
  生菜20g
 
  肥猪肉4.3g
 
  瘦猪肉15g
 
  橄榄油10g
 
  另外,可准备一片红萝卜作为装饰,可刺激食欲
 
  步骤:
 
  ①称量好食材,将玉子豆腐,平均切成7小段
 
  ②切碎生菜,搅拌均匀蛋液,肥瘦肉混合一起剁碎
 
  ③用油将肉沫、生菜放适当食盐炒熟。分别放置
 
  ④放油热锅,将蛋液在小煎锅里摊成圆,撒上已炒熟的生菜,小火煎至刚刚成型
 
  ⑤将玉子豆腐放入盘中隔水蒸熟
 
  ⑥将生菜蛋饼轻轻铲起装盘,上面均匀摆好玉子豆腐,并在玉子豆腐上放置炒熟的肉沫
 
  这样,一道色香味俱全的“玉梅花”即做好啦!
 
  玉子豆腐滑嫩爽口,生菜蛋饼香脆可口。对于厌食的患者来说,这样一道色香味俱全的生酮美食可是相当受好评和欢迎的噢!
 
  当我们听说生酮饮食时,请先不要被它吓到,将它拒之门外。食用生酮饮食不像我们想象中那么难,生酮饮食也可以很美味。至少,它能为我们打开一扇治疗的希望之门。
看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房