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肝病患者注意 正月十五能吃汤圆吗

2019-02-22 来源:乙肝病食疗大全  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:想起小时候吃汤圆,刚出锅的汤圆就像热豆腐一样,超想吃,但是咬一口里面的馅料又回烫到嘴,让人欲罢不能,只吃陷不吃皮,又成了小时候美滋滋的回忆。那么肝病患者能吃汤圆吗?

想起小时候吃汤圆,刚出锅的汤圆就像热豆腐一样,超想吃,但是咬一口里面的馅料又回烫到嘴,让人欲罢不能,只吃陷不吃皮,又成了小时候美滋滋的回忆。那么肝病患者能吃汤圆吗?

首先从馅料说起。无论是汤圆还是元宵,在传统制法中,少不了需要添加食用油,馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料,南方用猪油加肉做咸汤圆,用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品,但从饱和脂肪角度来说,含量更甚于猪油。这几年来的新时尚,是用植物奶油,或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油,但这种产品带来的健康效果,要比猪油和黄油还糟糕得多。

五仁馅、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂,总量可真是相当可观。这时的大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势,而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多,一口汤圆中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油。

如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。否则,过多的脂肪和热量是不可避免的,还会给肝脏增加负担。另外有些肝病患者喜欢尝鲜,喜欢挑选巧克力馅的汤圆,与传统坚果果仁馅汤圆相比,巧克力馅的营养价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆,油脂更多,可取之处很少。

医生建议优先选择果仁、芝麻等馅料的汤圆,如果实在嘴馋,那就要少吃,如果食用后出现腹胀的情况,可以多喝水、增加运动的方式帮助胃肠消化。

特别提醒:针对肝硬化患者。肝硬化患者不宜吃汤圆,因为汤圆主要由糯米做成,而糯米中含有较多支链淀粉,黏性大,难以消化,会造成胃蠕动增强,而肝硬化患者通常会有不同程度的静脉曲张,如果胃部运动增强容易诱发曲张的血管破裂而引起消化道大出血,容易导致生命危险,所以肝硬化患者不宜吃汤圆。

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