良乡中学“黑汉堡”进食堂撂倒19学生

罗某因生产、销售不符合安全标准的食品罪获刑3年，顾某因销售不符合安全标准的食品罪同样获刑3年，而良乡中学食堂主管贺某，则因未核实食品的来源以及产品合格证明就进货并在食堂销售，而被判有期徒刑3年，缓刑3年。法院同时禁止贺某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。

　　19名学生集体中毒

　　一审查明，罗某在没有取得食品生产和销售资质的情况下，租赁北京香味村食品有限公司的场地和生产资质，在大兴区黄村镇周村北京香味村食品有限公司厂房内生产“香味村”牌汉堡并对外销售。期间，顾某在没有取得食品销售资质也未看到产品合格证明的情况下，从罗某处购买其生产的“香味村”牌汉堡并向良乡中学销售。贺某作为良乡中学食堂主管人员，在未核实食品来源且未看到产品合格证明的情况下，从顾某处购买“香味村”牌“新奥尔良烤鸡堡”等食品在该校食堂内出售。

　　2013年9月底，该校学生李某等19人食用食堂销售的“香味村”牌汉堡后集体食物中毒。经疾病预防控制中心鉴定，在李某等19名学生的排泄物中检测出肠炎沙门氏菌。在良乡中学食堂内扣押的“香味村”牌“新奥尔良烤鸡堡”中检测出肠炎沙门氏菌。经疾病预防控制中心鉴定，罗某生产涉案汉堡使用的去骨鸡腿肉中检测出肠炎沙门氏菌。

　　罗某和顾某于2013年9月30日被公安机关抓获归案，贺某2014年5月8日到公安机关自首。

　　3被告一审获从轻处罚

　　法庭审理中，罗某、顾某和贺某分别主动交纳人民币8万元、5万元和2.5万元，且已与部分被害人达成调解协议。

　　一审法院认为，罗某生产、销售不符合食品安全标准的食品，对人体健康造成严重危害，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。顾某和贺某销售不符合食品安全标准的食品，对人体健康造成严重危害，其行为均已构成销售不符合安全标准的食品罪。鉴于罗某和顾某有坦白情节，贺某有自首情节，对其均可依法从轻处罚。

　　法院一审判处罗某有期徒刑3年，并处罚金2万元；顾某被判处有期徒刑3年，并处罚金1.5万元，贺某被判有期徒刑3年，缓刑3年，并处罚金1万元。法院还禁止贺某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。

　　二审驳回上诉维持原判

　　一审判决后，顾某上诉称原判量刑过重，罗某认为指控其犯罪证据不足，应宣告无罪。

　　二中院认为，原判充分考虑顾某具有坦白情节，而对其予以从轻处罚，量刑适当。在案证据足以证实罗某在不具备食品生产、卫生许可等相关资质的情况下，雇佣没有健康证明的员工，租用场地生产“香味村”牌汉堡并且出售给顾某，顾某又将该食品销售给贺某，导致贺某所在学校多人食用该食品后出现食物中毒的严重后果。

　　案发后，疾控部门在其所生产的相关食品中检验出“沙门氏菌”，是造成多人食物中毒的原因。罗某生产、销售食品的行为，造成10人以上严重食物中毒，符合最高法、最高检《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》相关规定，属“对人体健康造成严重危害”的情形，符合生产、销售不符合安全标准的食品罪的本质特征。法院最终驳回上诉，维持原判。

　　何谓沙门氏菌

　　沙门氏菌一般存在于肉类、家禽和绝大部分的水产品中，属于一种肠道细菌，进入人体会引发肠胃不适、伤寒等症状，严重的会有食物中毒的迹象。

　　据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。

　　传播途径

　　肉的污染

　　肉及其制品的沙门氏菌检出率美国为20%—25%、英国为9.9%、日本检查进口家禽的污染率为10.3%，国内肉类沙门氏菌检出率在1.1%—39.5%。

　　蛋的污染

　　中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例报告逐渐有增加的趋势。

　　环境污染

　　食品在加工、运输、出售过程中往往被沙门氏菌污染。沙门氏菌在粪便、土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。

　　传播问题

　　恢复期患者和无症状的带菌者也是常见的传染源。

　　预防方式：

　　第一、不喝未经处理的水，（例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等），不喝未经巴氏法消毒的牛奶（即生牛奶）

　　第二、不吃生肉或未经加热煮熟的肉

　　第三、便后、换尿布后、接触宠物后，应仔细洗净双手，特别注意在准备食物或就餐前

　　第四、生家禽肉，牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，情况允许时，新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，以免渗出血水污染别的食物。处理生肉后，未洗手前勿舔手指，或接触其他食物，或抽烟

　　第五、每接触一种食物后，务必将砧板仔细洗净，以免污染其它食物

　　第六、特别在使用微波炉煮肉食时，要使肉食内外达到一致的温度（通常是一百六十五华摄氏度以上），可用温度计检查炉内食物的温度值。