隐形杀手脂肪肝的膳食防治，早知道受益无穷！

什么是脂肪肝？

脂肪肝时通常所说的一种脂肪性肝病。各种因素导致肝细胞内脂质积聚超过肝湿重的5%称之为脂肪肝。病历上包括单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎、脂肪性肝硬化三种类型，临床上则根据患者有无过量饮酒史，分为酒精性脂肪肝病和非酒精性脂肪性肝病。

脂肪肝的危害

由于单纯性脂肪肝是在人们不知不觉中形成的，平常“不疼不痒”，让许多人受其蒙蔽，任其发展而不改变生活方式，有发展成脂肪性肝炎、肝硬化甚至肝癌的风险。足以让寿命缩短10年以上。脂肪肝这一“潜伏杀手”，正在十分隐蔽地吞噬人们健康和寿命。

脂肪肝的表现

脂肪肝早期往往没有明显症状，只是觉得有点疲劳，又是肚子胀。但是随着病情演变，慢慢会出现肝纤维化乃至肝硬化时就会有比较严重的临床表现，特别是酒精性肝病的患者表现尤为突出，有以下症状：

1.免疫力下降：咽炎、鼻炎、肠炎等炎症增加，关节酸痛，产生其他疾病等

2.容貌憔悴：睡眠质量差，皮肤变皱，颜色变深，色斑增加，头发枯黄甚至白发大增

3.容易疲劳：精神不振，心烦易躁，一动就累，头胀头痛，眼睛看物不清，不像以前那样喜欢读书看报

4.智力下降：思维无序，注意力不集中，不喜欢进行一些思维力度较强的脑力活动

5.代谢紊乱：消化不良，体力不支，“三高”出现，生理功能等出现障碍。女性月经不正常或炎症增加，更年期女性病痛剧增。

哪些人易患脂肪肝？

1.有不良生活习惯者：喜荤者、少动者、贪杯者、都会造成身体能量摄入和消耗失衡，肝内脂肪堆积，形成脂肪肝。

2.熬夜者：长期熬夜等于慢性自杀，晚上23点以后是肝脏排毒时间，如果得不到及时休息，会引起肝脏血流相对不足，已受损的肝细胞难以修复并加剧恶化。

3.年老者：中老年人年龄增大，新陈代谢逐渐缓慢，特别是心脑血管疾病患者，过多脂肪容易堆积在肝脏，形成脂肪肝。

4.高血脂者：高脂血症病人，肝脏有大量脂肪堆积，是形成脂肪肝的主要原因。

5.快速减肥者：节食减肥使人体长期处于饥饿状态，会导致大量游离脂肪酸释放，进入肝脏的脂肪酸增多导致脂肪肝。

脂肪肝能治愈吗？

只要在早期(单纯性脂肪肝阶段)给予积极治疗，脂肪肝是可以治愈的。单纯性脂肪肝是肝损伤的早期表现，如能及时取出病因和控制原发基础疾病，给予去脂药物等，肝内脂肪沉积会在数月内完全消退。若病情发展到脂肪性肝炎阶段，完全康复常需半年乃至数年时间，少数患者及时去除病因，还有可能进展为肝硬化、甚至增加肝癌几率。因此，加强脂肪肝早期诊治非常重要。

脂肪肝营养治疗原则

1.适量能量

能量供应不宜太高，以防止发胖诱发脂肪肝体重正常者，轻体力劳动者每天按每公斤体重0.13MJ(30kcal)供给，体重超重这位0.08~0.11MJ(20~25kcal)，使体重逐渐下降，有利于肝功能恢复。

2.高蛋白

蛋白质中许多氨基酸都有抗脂肪肝的作用，通常每天1.0~1.5g/kg，重体力劳动者加至每天1.5~2/0g/kg，以占总能量15%~20%为宜。

3.低糖类食物

糖类能刺激肝内脂肪酸合成。高糖类饮食是造成肥胖和脂肪肝的重要因素，故控制糖类的摄入比降低脂肪更有利减轻体重和治疗脂肪肝。

4.适量脂肪

每天给予50g左右脂肪比较合适，包括食物所含脂肪和烹调用油。植物油不含胆固醇，所含谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有较好的降血脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对治疗脂肪肝有益。

5.充足维生素

为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，宜供给富含多种维生素，如含B族维生素、维生素C、维生素A、维生素D、维生素E和维生素K丰富的食品、

6.膳食不宜过分精细

主食应粗细搭配，多用蔬菜、水果和菌藻类，以保证足够数量膳食纤维摄入。既可增加维生素、矿物质供给，又有利于代谢废物的排出，对调节血脂，血糖水平有良好作用。

7.膳食禁忌

戒酒，少吃刺激性食品