春天是阳气生发、万物始生的季节,这个时期的芽菜肥硕鲜嫩,经常食用可疏肝益气、健脾和胃,帮助养护阳气。
清热健脾——豆芽
豆芽属于种芽菜,即种子发出的芽。种子萌发后营养翻倍,其功效与本体种子大有不同。
我们平时比较常见的有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽这三种:
1、绿豆芽
绿豆芽能清热解毒、祛暑热,且含有大量维生素C、氨基酸等物质,营养价值更高。
在烹调时,建议使用热锅快炒,可以加点姜丝或加点醋调味,前者中和寒性,后者防止维生素的流失。
注意:体质虚弱,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的人群不宜多吃。
2、黄豆芽
黄豆虽然营养丰富,但其中的抗营养物质会阻碍人体吸收利用蛋白质和矿物质。
但黄豆发芽后,其中的抗营养物质就会发生分解,从而使蛋白质利用率大大提高。
而且黄豆芽的维生素B2含量较高,春季适量食用黄豆芽还有助于预防口角发炎。
3、黑豆芽
黑豆被誉为“豆中之王”,能除热解毒,补肾滋阴。
且黑豆芽中富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素K和叶酸,常食能软化血管、降低胆固醇、延缓衰老、滋润皮肤,对心血管健康和骨骼健康都很有益处。
小贴士:据考证,不管粗细,长度在3~5厘米左右的豆芽营养更佳,一般超过5厘米时,营养价值就会逐渐下降。
推荐食谱三芽醒脾饮
黑豆芽、黄豆芽、绿豆芽各100克,姜丝10~30克,焯水后放入榨汁机,加适量水榨汁,一天喝2次,每次200毫升。
此饮有健脾补肾、清热利湿的功效。
开胃美容——香椿芽
香椿芽不仅营养丰富,可以做成各种菜肴,还有较高的药用价值。
香椿里面含有钙、磷、钾、钠等元素,可以补肾壮阳固精、护发固发、消炎止痛;含有的维生素E和性刺激物质能健脾开胃、抗衰老。
除此之外,香椿里面还含有一定的维生素C和胡萝卜素,能增强身体的抵抗力,促进肠道蠕动消化,并且还具有润滑肌肤的美容功效。
注意:香椿性温,所以对于阴虚、燥热的人群来说最好不要吃。
通便利肠——笋芽
竹笋是竹的幼芽,雨后春笋,是春季大家都喜欢的一道美食。
春笋的膳食纤维是普通绿叶蔬菜的两倍之多,能促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘,而且低热量、高蛋白,适合肥胖和减肥人群食用。
春笋还含有大量的钾元素,有助于维持体内钾钠平衡,对于预防高血压有一定好处。
不过,烧春笋时最好先焯水,既能除去春笋的涩味,还能去除70%的草酸。
注意:春笋含有草酸,容易与钙结合,因此儿童和患有尿结石的人群不宜多吃;春笋吃多了难消化,有胃肠疾病及肝硬化的患者也要少吃,以免加重病情。
芽菜虽好,但不是什么植物发芽都能吃,像土豆芽、红薯芽、花生芽食用后可能导致食物中毒,故不建议食用。
壮阳补肾。用于肾阳不足引起的性欲淡漠,阳痿滑泄,腰腿酸痛,肾囊湿冷,精神萎靡,食欲不振等症。
健客价: ¥5用于重症肌无力,手术后功能性肠胀气及尿潴留等。
健客价: ¥55用于①原发性和继发性高尿酸血症,尤其是尿酸生成过多而引起的高尿酸血症;②反复发作或慢性痛风者;③痛风石;④尿酸性肾结石和(或)尿酸性肾病;⑤有肾功能不全的高尿酸血症。
健客价: ¥63滋阴养血,补心安神。用于心阴不足,心悸健忘,失眠多梦,大便干燥。
健客价: ¥4.5适用于皮肤表面及物品表面的消毒
健客价: ¥13.9主要用于过敏性与自身免疫性炎症性疾病。适用于结缔组织病,系统性红斑狼疮,重症多肌炎,严重的支气管哮喘,皮肌炎,血管炎等过敏性疾病,急性白血病,恶性淋巴瘤以及适用于其他肾上腺皮质激素类药物的病症等。
健客价: ¥5.21.单纯疱疹病毒感染:用于生殖器疱疹病毒感染初发和复发病例,对反复发作病例口服本品用作预防。 2.带状疱疹:服用于免疫功能正常者带状疱疹和免疫缺陷者轻症病例的治疗。 3.免疫缺陷者水痘的治疗。
健客价: ¥5益肾回春,活血通淋,清热解毒。用于慢性前列腺炎以及由前列腺炎引起的尿频、尿急、尿道涩痛、淋浊、性欲减退、阳萎早泄等症。
健客价: ¥48用于单纯饮食控制不满意的II型糖尿病病人,尤其是肥胖和伴高胰岛素血症者,用本药不但有降 血糖作用,还可能有減轻体重和高胰岛素血症的效果。对某些磺酰脲类疗效差的患者可奏效,如与磺酰脲类、小肠糖苷酶抑制剂或噻唑烷二酮类降糖药合用,较分别单用的效果更好。亦可用于胰岛素治疗的患者,以减少胰岛素用量。
健客价: ¥3.5本品适用于病毒复制活跃,血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。
健客价: ¥75益肾回春,活血通淋,清热解毒。用于慢性前列腺炎以及由前列腺炎引起的尿频、尿急、尿道涩痛、淋浊、性欲减退、阳萎早泄等症。
健客价: ¥25适用于皮肤表面及物品表面的消毒
健客价: ¥19.9用于细菌或真菌引起的急、慢性肠炎、腹泻。也可用于其他原因引起的胃肠道菌群失调的防治。
健客价: ¥251. 原发性和继发性高尿酸血症,尤其是尿酸生成过多而引起的高尿酸血症;2.反复发作或慢性痛风患者;3.痛风石;4.尿酸性肾结石和/或尿酸性肾病;5.有肾功能不全的高尿酸血症。
健客价: ¥31滋阴养血,补心安神。用于心阴不足,心悸健忘,失眠多梦,大便干燥。
健客价: ¥18用于溃疡性结肠炎。一些病例在医生建议下可合用美沙拉秦片剂。
健客价: ¥39温肾壮阳、益气滋肾。用于元气亏虚,精神萎靡,食欲不振;男子阳衰,精寒无子,遗精阳瘘,举而不坚;女子宫寒,久不孕育。
健客价: ¥291.高血压; 2.高血压急症; 3.偏头痛、绝经期潮热、痛经,以及戒绝阿片瘾毒症状。
健客价: ¥14治疗肠道菌群失调(抗生素、化疗药物等)引起的腹泻、便秘、肠炎、腹胀,消化不良,食欲不振等。
健客价: ¥36.5本品适用于寻常痤疮的外用治疗。
健客价: ¥25.8健脾益气、活血解毒。用于治疗胃癌癌前期病变,胃癌手术后辅助治疗、慢性浅表性胃炎属脾胃虚弱证者。
健客价: ¥19适用于慢性阻塞性肺病(COPD)的维持治疗,包括慢性支气管炎和肺气肿,伴随性呼吸困难的维持治疗及急性发作的预防。
健客价: ¥1701.原发性和继发性高尿酸血症,尤其是尿酸生成过多而引起的高尿酸血症。 2.反复发作或慢性痛风者。 3.痛风石。 4.尿酸性肾结石和(或)尿酸性肾病。 5.有肾功能不全的高尿酸血症。
健客价: ¥118活血化瘀,理气止痛。用于气滞血瘀所致的胸痹,症见胸闷、心前区刺痛;冠心病心绞痛见上述证候者。
健客价: ¥28