中国人的餐桌上总少不了豆子,红豆、黄豆、绿豆、黑豆、白扁豆,餐桌上常见的五色豆你吃对了吗?
万豆之王——黄豆
黄豆是唯一能做成豆腐的豆子,因为黄豆是豆子中唯一含有蛋白质的豆。并且所含蛋白是优质的植物蛋白!
黄豆发酵出的豆豉,富含多种营养素,常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病,提高骨密度,预防骨质疏松,还可以双向调节血压,溶解陈旧血栓斑块,调节血脂,能消除疲劳,综合提高人体免疫力。
黄豆芽是较多的蛋白质和维生素的来源,具有清热利湿、调节脾胃的作用!
灭火豆——绿豆
绿豆常吃的做法就是熬绿豆汤,但是很多人会将绿豆皮丢掉,其实绿豆皮有去火清热消肿的作用。建议熬绿豆汤不要去皮。
熬绿豆汤小窍门
很多人熬出了绿豆汤都会变成红色,那么接下来专家就来教教如何熬出绿色的绿豆汤!
做法:
第一种:先烧开水,再将洗净的绿豆放进锅中熬煮;
第二种:将洗净的绿豆凉水下锅煮,煮开加一碗凉水;
这样煮出来的绿豆汤就不会变红啦!
肾之豆——黑豆
很多人认为“黑入肾”就认为黑豆有补肾作用。
而实际上黑豆的作用是通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血,肝血得到滋养以后眼睛就能眼明目俏。
中医认为人的肌肤,光泽润泽是靠肾气的滋养,肾气的充盈,温煦,靠肾经的滋润。
常吃黑豆既可以补充肾气,也可以补充肾阴。这样就可以使皮肤衰老得到延缓。
所以不要迷信黑豆补肾功能,常吃黑豆也有一定的增力,壮骨作用。
脾之豆——白豆
白豆淀粉含量最高,有健脾补肺作用。
绿豆扁豆饮
材料:白扁豆30克、绿豆50克
做法:将二者洗净放入砂锅煮烂,滤渣取汁饮用即可。
作用:清热解毒,健脾化湿
心之豆——红豆
红豆有补血、祛湿、消水肿作用。
赤小豆茅根汤
材料:赤小豆100克,白茅根50克
做法:将赤小豆温水浸泡两小时,白茅根洗净切段,用纱布包裹,同洗净的赤小豆一起入锅煮烂,拣出白茅根即可。
功效:有健脾祛湿消肿作用。
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