民间和网络上长期流传着喝醋能软化血管的说法,认为动脉硬化斑块是钙化的问题,而醋酸可以溶解血管中的钙质,从而达到软化血管的目的。喝醋真能软化血管吗?另外,醋的养生功效真的有那么多吗?
喝醋能软化血管吗?
首都医科大学附属北京安贞医院教授洪昭光介绍,动脉硬化斑块最主要的问题并不是钙化。动脉硬化斑块分为硬斑块和软斑块,钙化的硬斑块并不危险,而主要成分为脂肪的软斑块很容易破裂,造成血管堵塞。另外,喝下的醋也不会溶解血液中的脂肪。醋酸在小肠中就会被碱性消化液中和,能够吸收进血液的醋酸非常有限,而且很快就会被血液的稳定系统清理掉,故而醋酸不会改变血液的酸碱度,也不能软化血管。
直接喝醋不仅没有益处,相反会带来一些危害。专家认为,由于醋酸具有一定的腐蚀性,喝醋时与醋接触到的口腔、食道和肠胃都会受到刺激。胃溃疡患者空腹喝醋会刺激娇嫩的胃黏膜,腐蚀溃疡,造成剧烈的疼痛。
事实上,食醋有助于软化血管、降血脂的说法并非空穴来风,而是起源于10多年前一些动物实验和流行病学调查,但这些研究本身非常初步,后续也没有更可靠的实验结果予以证实。
动脉粥样硬化在40岁以上的人群中发病率高达六成,尽管不能通过喝醋来软化血管,但可以通过戒烟限酒、均衡营养、加强运动、平衡心态来改善和控制病情。
对于市面上各种打着健康饮品旗号的醋饮料,专家提醒:这些产品宣称的功效都缺乏证据支撑,即使具有宣传描述的营养成分,以每日的摄入量来看,其功效也微乎其微。此外,消化道溃疡患者等不宜食醋的人群应该尽量避免饮用。
尽管不建议直接饮用,但醋作为一种调味料合理摄入对健康有益。口味偏咸的人可以使用食醋代替盐和酱油等调味品,有利于降低罹患高血压等心脑血管疾病的风险。此外,食醋会增加饱腹感,对减肥和控制血糖都有益处,专家建议醋的每日摄入量不超过6毫升。
醋的养生功效真的有那么多吗?
醋泡食材可以养生?并不全面。
既然醋本身并没有养生效果,那么用醋炮制药物是中药常见的制药方式,总该也有些养生效果吧?很可惜,也不尽然。
用醋炮制药材,通常醋的作用是增强药效、降低毒性和矫正气味。比如醋入肝经,所以用醋来炮制柴胡、香附等药物时,可以达到引药入肝、增强药效的作用。
对于一些具有特殊气味的药材,用醋炮制之后,会掩盖其本身的气味,更容易服用。而对于一些有毒的药材,用醋炮制后,会起到降低毒性的作用。
但是这里的炮制不是我们常规说的直接拿醋泡,而是往药材中加入一定量的米醋,拌炒而成,是一种中药的炮制方法。这其中用到的醋量是比较大的,基本上是100公斤的药材,用20-30公斤左右的米醋。
这种炮制方式使得药物的功效为主,而醋的功效为辅。而民间流行的醋泡姜、醋泡黑豆和醋泡洋葱,并不是常规意义上的中药炮制方法,只是食疗的一种方式。醋的效用更趋向于调味,促进药效的作用并不强。
醋泡姜
醋泡姜使姜的辣味被掩盖,同时增强了姜的温中效果,对于脾胃虚寒或者是体内有寒湿的人来说是比较好的养生方法。但同时要注意,体内有热邪或感受热邪的人群,不适合此食疗方式。
醋泡黑豆
醋泡黑豆也是可以增强黑豆补益肝肾的作用,对于老年人来说有一定的滋补作用。但是考虑到养生是一个综合的全方位生活态度,并不能一味依赖药膳的养生功效而忽略了正常饮食和良好生活习惯的作用。所以,也不推荐老年人经常食用醋泡黑豆来养生保健。
醋泡洋葱
醋泡洋葱更多起到的作用是缓和洋葱较为刺激的气味,让其更容易被大众接受。但是考虑到洋葱实际的食用量,所谓的洋葱内所含的活性物质并没有多大的营养价值,所以也不具备所谓的养生功效。
活血柔皮,除湿止痒。用于灼伤或手术后的增殖性疤痕等。
健客价: ¥14.7活血柔皮,除湿止痒。用于灼伤或手术后的增殖性疤痕等。
健客价: ¥72降血脂,软化血管。用于增强冠状动脉血液循环,抗心律不齐及高血脂症。
健客价: ¥18本品用于便秘;作为肠易激综合征、憩室病、肛裂和痔疮等伴发便秘的辅助治疗;也可用于手术后软化大便。
健客价: ¥631、骨质疏松症; 2、肾性骨病(肾病性佝偻病); 3、甲状旁腺机能亢进(伴有骨病者); 4、甲状旁腺机能减退; 5、营养和吸收障碍引起的佝偻病和骨软化症; 6、假性缺钙(D-依赖型I)的佝偻病和骨软化症。
健客价: ¥411.改善慢性肾功能不全,甲状旁腺功能低下和抗维生素D佝偻病,骨软化症患者因维生素D代谢异常的症状,如:低钙血症、抽搐、骨痛及骨损害。 2.骨质疏松症。
健客价: ¥171、改善慢性肾功能不全、甲状旁腺功能低下和抗维生素D佝偻病、骨软化症患者因维生素D代谢异常的症状,如:低钙血症、抽搐、骨痛及骨损害。 2、骨质疏松症。
健客价: ¥18用于治疗维生素A缺乏症,如夜盲症、干眼病、角膜软化症和皮肤粗糙等。
健客价: ¥7竹炭吸净配方,直接吸附于T字部位,有助净化毛孔内积聚的油脂污垢,吸出毛孔内的黑头,肌肤回复干净清透;李士黑头导出液,有助软化、松动、浮出黑头,为后续的吸黑头护理做好准备。
健客价: ¥19.91、骨质疏松症;2、肾性骨病(肾病性佝偻病);3、甲状旁腺机能亢进(伴有骨病者);4、甲状旁腺机能减退;5、营养和吸收障碍引起的佝偻病和骨软化症;6、假性缺钙(D-依赖型I)的佝偻病和骨软化症。
健客价: ¥62"1导:软化角质、松动和导出藏于毛孔内的黑头及油脂污垢,改善毛孔粗大状况,净化肌肤,为后续的吸黑头护理做好准备,使肌肤回复光滑细致; 2吸:竹炭吸净配方,良好的吸附能力,直接吸附于T字部位,净化毛孔内积聚的油脂污垢,轻松吸出黑头,肌肤回复干净清透; 3收:为刚清理完黑头的肌肤补充水分,有助净化并收敛粗大毛孔,帮助维持肌肤水油平衡,令肌肤清透洁净,水嫩细致。"
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健客价: ¥29.9用于预防和治疗因儿童维生素A及D、C缺乏所引起的各种疾病,如夜盲症、眼干燥症、角膜软化症、佝偻病、软骨病。
健客价: ¥12特别添加丹参根、黄芩根等提取物,补充肌肤水分和营养,帮助改善毛孔内过盛油脂,改善满面油光、多痘等现象,同时软化肌肤表层的旧角质,收敛并修护肌肤,肌肤回复平滑细致。
健客价: ¥32.5用于预防和治疗维生素A及D的缺乏症。如佝偻病、骨软化症、亚临床维生素A缺乏引起的呼吸道及消化道感染易感性增高、夜盲症、干眼症、皮肤干燥角化及老年骨质疏松症等。
健客价: ¥16用于脂肪肝,肝内胆汁淤积,一般肝脏机能障碍。用于急慢性肝炎、肝肿大、早期肝硬化。除上述适应症外。还有中风后遗症、脑溢血、脑软化、动脉硬化征、高血压、狭心症、心肌梗塞、心肌炎及心脏机能不全引起的各种障碍。
健客价: ¥20采用水解米糠提取物及竹炭吸净成分,配合芦荟提取物、细微按摩颗粒,温和软化去掉老旧角质、油脂污垢,减少黑头及痘痘的产生,改善毛孔堵塞情况。肌肤定期进行去角质护理,有助提升肌肤对后期护理品的吸收力,重拾净透亮泽、细嫩润滑的肌肤状态。
健客价: ¥26.8一岁以下婴幼儿使用,用于预防和治疗维生素A和D的缺乏症。如佝偻病、骨软化症、亚临床维生素A缺乏引起的呼吸道及消化道感染易感性增高、夜盲症、干眼症、皮肤干燥角化及老年骨质疏松症等。
健客价: ¥11.51.改善慢性肾功能不全、甲状旁腺功能低下和抗维生素D佝偻病、骨软化症患者因维生素D代谢异常的症状,如:低钙血症、抽搐、骨痛及骨损害。 2.骨质疏松症。
健客价: ¥56给肌肤补充丰沛水分,滋养并锁住水分,肌肤剔透水嫩,润泽丰盈;有助温和软化旧角质,令肌肤表层光滑明亮,提亮肤色,配合人参根、白睡莲花等多种植物提取物共同作用,将精华缓缓释放,改善粗糙肌肤,使肌肤柔润细滑。
健客价: ¥28有助均衡肌肤水油,避免黑头、痘痘的产生;有助软化旧角质,细致毛孔;润泽干燥缺水多油肌肤,改善粗糙,肌肤清爽无油光。
健客价: ¥48锻炼肌肉、松解粘连、软化瘢痕、风湿骨痛、消炎镇痛、促进血液循环。
健客价: ¥689本品用于便秘;作为肠易激综合征、憩室病、肛裂和痔疮等伴发便秘的辅助治疗;也可用于手术后软化大便。
健客价: ¥315