消暑解热就该来碗绿豆汤！ 但这4类人注意了，多热都别吃

1、绿豆汤为什么能解暑？

绿豆性寒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜的作用。

在高温环境下以绿豆汤为饮料，可及时补充因出汗而流失的营养物质，达到清热解暑的效果。

小贴士：

绿豆汤偏寒，最好不要放在冰箱里冷藏甚至冷冻，又寒又凉的食物对身体的伤害非常大。

常温下的绿豆就已经有很好的解暑效果了。

2、绿豆汤的健康做法

选择明绿豆

绿豆分为明绿豆和毛绿豆，做绿豆汤时一定要选择颜色鲜亮的明绿豆，煮出来的绿豆汤才好喝。

这样做，绿豆更容易“开花”

把绿豆清洗完毕后，浸泡30分钟，然后放到冷冻室里面急冻。利用悬殊的温差，让绿豆快速爆开。

开水下锅，中火15分钟

绿豆之所以能消暑，主要是因为里面含有多酚类抗氧化物质。它们的活性，对于绿豆的功效是十分重要的。

用纯净水煮

很多人煮出来的绿豆汤是红色的，而汤的颜色越红，营养成分就越低。

用纯净水煮绿豆汤，能很大程度降低绿豆里的酚类物质被氧化的概率，使汤色翠绿、鲜亮。

3、这4类人要少喝绿豆汤

1.体质虚寒的人

体质虚寒的人不能喝太多绿豆汤，容易导致腹泻甚至降低消化系统免疫力。

2.经期女性

经期女性的体质偏寒，喝了绿豆汤容易导致气滞血瘀，引起腹痛甚至加重痛经。

3.脾胃虚弱的人

比如老人、儿童等。

绿豆中的蛋白质含量比鸡肉还多，但脾胃虚弱的人消化功能比较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因为消化不良导致腹泻。

4.孕妇

绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿，是食疗佳品。但因为性寒，所以孕妇不要多喝。

4、绿豆的其他做法

绿豆百合汤

清热解毒、安神润肺

绿豆半碗，百合一颗，冰糖少许

1、把百合用水浸10分钟后，摘取黄边，洗净、备用；

2、把绿豆洗净后放水，用大火烧开，再小火焖半小时；

3、放入百合和冰糖一起煲半个小时；

4、放置成常温，然后就可以享用啦。