比起人参，春季更适合吃西洋参！西洋参春季食谱推荐！

人参是补气佳品，但由于春天天气干燥，服用过多者易出现流鼻血、生口疮等上火症状。尤其是有热症的人，服人参应慎重。

相比之下，西洋参属凉性，可用于热症，对高血压、便秘等也有不错的效果，更适宜春季服用。

西洋参小故事

西洋参传入我国有其历史机遇。十七世纪九十年代，康熙为了表示对其满清祖先发祥地的崇敬，曾诏令禁止在长白山采伐森林，一草一木都不准动。

在此背景下，朝鲜的高丽参、日本的东洋参、北美的西洋参相继流入我国。美国、加拿大的商人在当地大量收购西洋参贩运到中国，换回大量的黄金，因此，西洋参在北美一直有“绿色黄金”之美称。

西洋参在我国是从1948年试种成功的。现在，西洋参从国外到中国落户，成为一个重要的支柱产业在发展。

西洋参的养生作用

增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低血压，有助于高血压、心律失常、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

提高免疫力

西洋参作为补气保健的药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长。

促进血液活力

长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。

治疗糖尿病

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

西洋参春季推荐食谱

西洋参枸杞茶

【组成】西洋参3克，枸杞5克。

【做法】将西洋参、枸杞放入杯中，用开水冲泡，加盖闷5分钟后，代茶饮，可反复冲饮至无参味。

【作用】补气提神，缓解疲劳、提高免疫力。

西洋参蜂蜜饮

【组成】西洋参10克，蜂蜜适量。

【做法】将西洋参放入炖锅内，加水2000毫升，煎煮20分钟。

【作用】益气提神、生津润燥。

西洋参猪血豆芽汤

【组成】西洋参10克，新鲜猪血250克，大豆芽250克，瘦猪肉200克，生姜2片，盐少许。

【做法】将所有材料用清水洗干净。西洋参和瘦猪肉切成片状，生姜去皮切片。瓦煲内放入适量清水，用猛火煲至水滚。然后放入全部材料，改用慢火继续煲一小时左右，加入盐调味，即可食用，一日一次。

【功效】此汤可养神、补血，清除黑眼圈，有助于保持精力充沛，眼睛明亮健康。

西洋参木瓜排骨煲

【组成】西洋参15克，木瓜250克，猪排骨250克，陈皮3克，姜4克，盐3克。

【做法】木瓜去皮、核，洗净后切成均匀块；排骨洗净剁成小块，沸水焯过；花旗参洗净切片，陈皮洗净；老姜洗净切片；将花旗参、木瓜、排骨、陈皮、老姜放入开水锅中，小火煲3小时，加盐调味即可。

功效：提神醒脑，清热润燥，生津止渴。

西洋参服用须知

西洋参性凉，味甘、微苦。作为一味凉药，它对于身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力的人比较适合，能益肺阴，清虚火，生津止渴。但也要注意以下几点：

1、平时脾胃虚寒，口水较多、身体浮肿、畏寒怕冷、腹部遇寒则痛、经常腹泻的人就不应该服用西洋参。

2、不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶。

3、不要吃萝卜。

4、警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，应及时停药，停药后，可自行吸收消退。