红薯生吃熟吃都可以，熟吃补气血

红薯是秋天的应季食物，既健康又美味，不仅红薯可以吃，红薯叶、杆都可以做出美味的食物。健康又美味，不仅红薯可以吃，红薯叶、杆都可以做出美味的食物。

——红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。

——白皮白心的红薯，对皮肤特别好。

——皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。

——红皮红心的红薯，营养好。

——它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。

——脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。

（白皮白心红薯）

红薯对于肠道功能有双向调节作用。

——便秘的人，可以常吃煮红薯；

——而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。

——红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。

——把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。

红薯藤入肝经，是明目的。

——红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。

如果夏天吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。

皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。

3、带皮吃红薯，吃了不胀气

——很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。

红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。

红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；

红薯肉补气，红薯皮通气；

吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。

【特别提醒一下】

——如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。

红薯的多种美味吃法

——红薯的吃法有很多，一般是煮着吃、烤着吃、晒干了吃。小健推荐几种特别的吃法，你不妨试试。

1红薯馅饼

方法：

1.把红薯带皮蒸软，剥去皮，趁热捣成泥；

2.加干面粉，一起揉匀，捏成圆饼，大小可以随自己的喜欢；

3.在平底锅里放少许油，把饼放在锅中，小火煎到饼两面变色，红薯饼就熟了。

——加多少面粉是根据红薯所含淀粉的量而定的。一般来说，半斤红薯差不多要加二两面粉。红薯饼还可以做成夹心的。

2红薯馒头

方法：

1.先把红薯煮熟，煮得软软的，把它的皮剥掉；

2.将一半的红薯、一半的面粉揉到一块，使劲揉匀。

一般不用加水，如果红薯很干，觉得揉起来特别费劲，也可以加一点点水，不要太多；

3.上锅蒸熟，蒸出来的样子和馒头一样。

蒸馒头有讲究：

——冷水上笼，中火烧开，中小火蒸15分钟，最后大火蒸5分钟。

这样做出的馒头最暄软。

3红薯汤

方法：

1.把生花生切成碎末，过油稍微炸一下，炸出香味后，放一点儿葱花和姜末爆炒;

2.爆炒几秒钟后，把切好的红薯条下锅炒一下;

3.加入适量冷水煮一会儿。

——在这个汤里，放花生是为了增添汤的香味，放葱和姜是借用它顺气的作用。红薯吃多了会胀气，把葱和姜放在汤里，喝汤吃红薯就不容易胀气了，特别好消化。而且葱姜搭配红薯很对味，汤也好喝。

——这样煮的汤很适合给孩子吃。

——小孩吃烤红薯或者烤白薯，容易噎着，喝红薯汤就不会出现这种情况。

——此外，还可以在这道汤中加入生姜，用生姜加上红薯煮成的汤，相当于一道温和的生姜大枣茶，不仅温补而且不容易引起上火，对于感冒后引起的脾胃不和，甚至恶心呕吐的人来说，是一道很好的保健餐。脾胃虚寒的人，可以在这个汤里稍微多放点生姜，这样调理脾胃的作用就会更强。

4自制红薯丝、红薯片

方法：

1.把红薯切成丝，拿淀粉和鸡蛋打成浆。

2.把红薯丝挂一点儿浆，下油锅轻轻炸一下。

——红薯丝要切得细细的，这样炸出来又香又脆又甜，比土豆炸的薯条好吃多了。一个红薯就可以炸出一大盘来，看上去很壮观，但实际上量并不多。

——红薯炸的薯条什么都不用加，口味也很好，小孩吃起来很开心。

——现在家里有烤箱了，我也喜欢把红薯烤成薯片来吃，具体的做法跟烤土豆片差不多。

方法：

1.把红薯连着皮一起切成很薄很薄的片。

2.在红薯皮上抹一点点油，放烤箱里烤十几分钟，烤到半焦的时候取出来。

这种薯片又脆又甜，而且好消化，吃了也不容易胀气。