入冬之后来点芋头，养胃、降压、防衰老~这么吃最好！

　　入冬之后来点芋头，养胃、降压、防衰老~这么吃最好！

　　芋头软糯可口，

　　营养丰富，功效比人参！

　　是秋冬养生滋补的佳品，

　　堪称冬季养生必吃蔬菜之一，

　　错过了又要等一整年！

　　为什么说冬天适合吃点芋头呢？因为——

　　芋头好处这么多！

　　增强免疫力

　　秋冬季节，天气环境恶劣。很多体质较差的人，极易在此时患病，头痛、感冒、咳嗽、流涕等症状烦不胜烦……

　　而芋头对食欲不振、浑身无力都有很好的缓解作用。

　　从营养角度看，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，能增强人体的免疫功能，特别适合体弱者食用。

　　预防衰老

　　芋头中B族维生素的含量很丰富，与一些肉类搭配炖煮，可以营养素互补，不但补气养血、强筋健骨，而且还能防止皮肤老化，预防衰老。

　　有助降压

　　大家在剥生芋头时经常会被芋头的黏液粘满手，不易操作。可您知道吗，这一层黏液可是“堪比黄金”的！

　　芋头黏液中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

　　如用芋头煲汤，可以使这种黏液蛋白为人体更好地吸收，能够起到降低血压和胆固醇的作用。

　　养胃+减肥

　　入冬胃病易于发作，很多人出现食欲不好、腹胀的症状，那正是适合吃点芋头。而且芋头含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便。

　　中医认为，芋头入脾、胃经，有益胃宽肠、补益脾肾、散结化痰、调节中气的功用。

　　另外，芋头膳食纤维丰富，每100g芋头仅含有79千卡的热量，仅为同克重米饭所含热量的三分之二。

　　因此，清蒸的芋头是代替主食的不错选择。

　　护牙齿

　　芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，而氟是牙齿及骨骼不可缺少的成分，因此具有一定的帮助护齿的功效。

　　如何挑选好芋头

　　看：看外形

　　想买到新鲜、好吃的芋头可要看好了，芋头表面不能有腐烂的部分，个头越大越完整的越好吃。

　　闻：闻味道

　　新鲜的芋头刚从土里挖出来不久，有湿润的泥土气味。

　　称：称重量

　　个头差不多的两个芋头中，要选轻一些的，淀粉含量充足，口感更香甜软糯。

　　切：切开看

　　用刀稍稍切开芋头根须部位，如果粘在刀上的液体粘稠洁白，那么这个芋头一定很美味。

　　这样做芋头易去皮

　　超级简单的方法：把芋头洗干净先蒸8分钟，然后在中间切开，拿住两边往中间一挤，皮就掉啦！

　　芋头这样最好吃

　　一品芋头汤

　　所需材料：

　　芋头半斤，干贝4粒，蛤蜊4两，蒜头6小粒，鸡胸肉4两，玻璃纸一张，猪蹄半斤，高汤6杯，盐2/3茶匙、味素1/4茶匙。

　　具体做法：

　　1、芋头切粗块入油锅炸至表面略黄。猪蹄、鸡胸肉切寸丁入滚水中川烫备用。

　　2、干贝蒸熟撒成丝，蒜头去皮备用。

　　3、将以上所有材料放置坛中加高汤8杯并以盐、味素调味。

　　4、坛口以玻璃纸封好入蒸锅蒸约2小时即可上桌。

　　作用：在一般食品中以薯类的含钾量最多，薯类中又以芋头最高。

　　而人体如能摄取大量的钾，有助钠排出体外，利于血压的下降，对于水肿型肥胖尤其有效。

　　芋头烧鸡

　　所需原料：

　　鸡、芋头。

　　具体做法：

　　1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

　　2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。

　　3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。

　　4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。

　　芋头红糖水

　　所需材料：

　　芋头2个、红糖适量、红豆200g

　　具体做法：

　　1、将红豆洗净，冷水浸泡2-3小时。

　　2、芋头洗净，用上述视频中的方法去皮，切小块备用。

　　3、将浸泡好的红豆及芋头凉水下锅，大火煮10分钟，小火煮40分钟。

　　4、关火前根据个人口味加入红糖。

　　作用：

　　红豆芋头糖水有很好的补气血的作用，可以改善冬日的面色苍白等症状。

　　注：芋头喜温恶冷，不耐低温，因此储存芋头时，不建议放冰箱，适宜存放于温暖通风处。

　　建议把芋头煮熟煮透以后，才去食用，不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。