每天吃一把油菜，三高降得快！

　　油菜，又叫油白菜，苦菜。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。

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　　油菜的营养价值

　　1.降低血脂

　　油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

　　2.解毒消肿

　　油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　3.宽肠通便

　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　4.强身健体

　　油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

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　　油菜的做法

　　食材：油菜500克、调料适量。

　　做法：

　　将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

　　功效：通便润肠、降血糖。

　　食材：油菜500克、调料适量。

　　做法：

　　油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

　　功效：活血化瘀、降低血脂。

　　食材：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。

　　做法：

　　先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。

　　功效：预防便秘。

　　食材：油菜150克，粳米100克。

　　做法：

　　将油菜切成小段，下油锅煸炒，用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸，改用文火煮至将熟，再加入炒好的油菜，继续煮成粥即可。

　　功效：清热解毒、消肿止痛。