厨房里的它，104岁老人一箱箱吃！体内病气、毒素一扫光

　　厨房里的它，104岁老人一箱箱吃！体内病气、毒素一扫光

　　世界上也有许多长寿区、长寿村。专家们为了揭开人类长寿的秘密，对长寿老人进行了许多调查，发现他们都有一个特点，少盐多醋。醋中的矿物质钾能排出体内过剩的钠，可以预防和治疗高血压，动脉硬化、心脏病、中风等疾病，而且有利于肝脏自身排毒、解毒功能的增强。

　　食疗醋为先

　　最好的医生，是自己，最好的医院，是厨房，最好的药物，是饮食，食疗醋为先，尤其是夏天，醋被誉为第一调味品，不仅能防病，还是可怕癌症、老年慢性病、常见小麻烦的天敌。

　　01抗癌

　　据《中国环境报》报道，山西省一家老陈醋厂已有300多年历史，无论是去世的、退休的，还是在职的三代工人中，无一人患过癌症！而这家醋厂所在的地区则属肺癌和食道癌的高发病区。

　　该厂85岁的退休工人介绍：他16岁进醋坊，直到退休，没听过、见过一个人患癌！

　　研究发现，食醋中含有一种酶，可以抑制镉和真菌的协同致癌、促癌作用；食醋用的麸皮和井水等原料，具有的富铜低镉特征，与60多种中草药制成特异药曲的化学组成和生物学作用，使铜、锌、锰、钼、钴等微量元素高度富集，因而具有抑癌的效用。

　　02降压降脂

　　有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

　　03控制血糖

　　美国一项研究发现，餐前5分钟喝30毫升醋酸含量6%的醋，在降低血中葡萄糖、胰岛素和甘油三酯水平的同时，还延缓延缓肠道对葡萄糖的摄取速度，帮助降血糖。

　　04促进钙吸收

　　适当的吃一些醋还可以帮助促进钙质的吸收，对我们的骨骼非常的有帮助，在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

　　05有助减盐

　　在中国，摄入食盐过多是诸多高血压的关键因素之一。在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

　　06减少结石的发生

　　研究发现，有吃醋习惯的人，胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率比不吃醋的人低。

　　07消毒杀菌

　　中医典籍《医林纂要》里记载，醋能够“杀鱼虫诸毒”，醋有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天多吃点醋能起到杀菌消毒的作用，有效地避免肠胃道病菌的传染。

　　08健脾开胃

　　醋能刺激胃酸分泌，健脾开胃，是促进食欲的好方法。而且，醋还养胃，胃不好，有慢性、萎缩性胃炎的人，适量吃醋会得到有效缓解。

　　09帮助消化

　　适当的吃一些醋还可以促进消化，帮助食物更好的吸收，醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。对吃肉食过多而导致食滞的人，能消食化滞。

　　10美容护肤

　　适当的吃一些醋还可以美容护肤哦，效果是非常好的，醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，减少皮肤色素沉着和老年斑，使皮肤光润。

　　醋的抗氧化能力比较强，适当吃一些可以预防皮肤衰老，醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。

　　凉拌放醋，健康加倍

　　最适合夏天的吃醋法，自然是凉拌菜了，外面的凉拌菜吃着不放心，还是自己做的好，又卫生又便宜。

　　凉拌藕片

　　原料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

　　做法：

　　1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

　　2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

　　功效：莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。

　　凉拌木耳

　　原料：木耳20朵左右、盐1克、生抽2勺、白糖1勺、米醋1勺、香菜少许、白芝麻少许

　　做法：

　　1、木耳泡发，洗净去去掉根部，大片的用手撕小。

　　2、锅中放水，水开后，放入木耳焯两三分钟。

　　3、木耳装盘，加入盐1克，生抽2勺，白糖1勺，米醋1勺，少许香菜和白芝麻拌匀。

　　功效：木耳是食品中的阿司匹林，能预防心肌梗塞等心脑血管疾病，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。

　　凉拌黄瓜

　　原料：黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少许

　　做法：

　　1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分。

　　2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝。

　　3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

　　功效：黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，加快体内废物的排出，增强新陈代谢，有利于“清扫”体内垃圾。

　　十个千金醋疗方

　　食疗醋为先，再送您十个醋疗方，收好啦~

　　早晨一匙陈醋

　　通便

　　现代医学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及多种不饱和脂肪酸，可促进肠道蠕动，维持肠道内环境的生态菌群平衡，保持大便通畅。

　　如果便秘较重，可每天早晨用一匙老陈醋兑白开水喝，一般服用一周后即可见效，不过胃痛的人就不要用这个方法了。

　　热醋泡脚

　　改善睡眠

　　中医认为醋能活血散淤，用醋泡脚，能促进机体的血液循环、解除疲劳，帮助入睡。

　　备受失眠困扰的朋友不妨每晚睡前将2500毫升40℃左右的热水倒入盆中，加食醋(陈醋、米醋均可)150毫升浸泡双脚，以改善睡眠。

　　洗澡时在浴缸中加入适量的醋，也能起到很好的消除疲劳、改善睡眠的作用。

　　醋煮生姜

　　海鲜过敏

　　吃生猛海鲜而导致的皮肤过敏，可用醋加生姜煮开，调入冰糖，放温后服用，有止瘙痒、退皮疹、祛风解毒的功效。

　　醋泡黄豆

　　阴虚阳亢

　　天津药物研究院副研究员李红珠介绍，《千金要方》中还记载了醋泡黄豆，它能治疗阴虚阳亢、眩晕头痛等病症。同时还具有降脂、抗氧化、预防心血管疾病和降压的作用。

　　准备新鲜黄豆250克、优质米醋1升，先把黄豆洗干净，放入一个大的广口瓶里，再将醋倒入瓶中淹没黄豆（黄豆胀起来后，需再添加醋以淹没黄豆），泡制15日后每天食用黄豆5～10粒。

　　醋泡大蒜

　　抗癌、防鼻炎

　　据《齐鲁晚报》，生吃大蒜能有效抗癌，而食醋也是抗癌能手，两者配合抗癌功效更显著！

　　中医还认为，醋性温无毒，具有散淤解毒等作用；大蒜具有强力杀菌等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。

　　将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡一个月后即可食用。

　　醋泡香蕉

　　减肥

　　想要减肥的话，醋泡香蕉就非常健康，在饭后或者喝的时候把它冲淡，最好是一份的醋加十份的水，分解脂肪效果非常棒。

　　把香蕉切段，放到密闭的容器中，根据个人口味，加入红糖或黑糖，最后再倒入醋（醋把香蕉没过就可以了）。把盖子盖好，把它充分摇匀后放在干燥、阴凉、通风的地方，时间为24个小时，然后放冰箱储存，随吃随取。

　　醋泡洋葱

　　降血糖

　　每天早餐用这种洋葱佐食，可有效排毒养颜，降低血糖，并使体重减轻。

　　洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2～3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。

　　醋泡海带

　　强健骨骼

　　海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。

　　将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。

　　醋泡姜

　　祛湿降脂

　　用醋泡过的生姜，借助醋的收敛作用，把生姜的发散和温暖作用发挥到极致，能够让体内湿寒消失，同时还有降压降脂的功效。

　　生姜切片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋，醋倒满，没过生姜，盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

　　醋泡黑豆

　　补肾

　　醋与黑豆配伍，能很好地激活醋和黑豆的有效成分，就像中医单方和复方的区别，不仅能够补肾，还能改善视力。

　　黑豆洗净晾干，装入广口瓶中，倒入陈醋，瓶子不要倒满，留出三分之一的空间，放在阴凉处密封存放两个月，就可以食用了。

　　温馨提示：

　　醋中含有大量的醋酸，吃时要注意适量，不宜大量食用；

　　醋不要与复方银翘片之类的解表发汗中药同食，因为，醋能破坏中药中的生物碱等有效成分；

　　不要空腹喝醋，因为空腹吃醋，会导致胃酸过量，医学专家建议在饭后1小时食醋，既不会刺激胃肠，还有助于消化；

　　患有胃溃疡的胃病患者以及胃酸过多者最好少吃，因为醋本身有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。

　　醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品，没想到还有这么强大的作用，难怪百岁老人一箱箱往家里买，夏天一定要好好用起来，让癌症、三高统统绕道走。