谷物里的珍珠，你知道吗？

　　薏仁明珠的由来

　　有一个成语“薏仁明珠”，指的是无端受人诽谤而蒙冤的意思。这其中源自于一个故事：东汉的一位名将马援（即大名鼎鼎的伏波将军）领兵打仗，因感受到这里的瘴气，病倒且死去的将士众多，当地常用薏苡仁来治疗，马援也效仿这种方法，疗效很好。将军胜利回朝时，也带了一车薏苡仁药种，马援死后朝中曾经忌惮他的人竟诬陷他当初带回来的那一车不是薏苡仁，而是搜刮民众的明珠。这个事件，在朝中引起了轩然大波，都认为这是一场冤案，所以后世便把它说成是“薏仁诽谤”。白居易也作诗：“薏仁馋忧马伏波。”

　　薏苡二三月间老根生苗，开红白色的花，五六月的时候结果实，为青白色，这薏苡仁倒也颇有几分像珍珠，古代人也常常把薏苡仁看做是自然界的真品，用来祭祀。薏苡仁同珍珠粉一样，有美容的效果，经常吃薏苡仁可以使皮肤保持光滑细腻，还可以消除粉刺、淡化斑块，当今很火的一款薏仁化妆水的主要成分就是薏苡仁。

　　薏苡粉加鲜奶，或者薏米、百合煮熟后再加适量蜂蜜，长期服用有美白的作用，并且因为薏苡的祛湿作用，如此服用对青春期的少女尤为有益。泡薏仁粉还可以营养头发，防止脱发，使得头发柔顺有光泽。薏苡仁作为一种谷物，富含淀粉以及人体所需的多种氨基酸，能够健脾利湿，可以用于水肿等病。

　　不仅如此，薏苡仁还是一味补药，医学分析，薏苡仁中含有的蛋白质、脂肪、糖类有利于人体的吸收，常感觉自身疲倦无力的人可以多吃，冬天用薏苡仁炖猪脚和鸡肉等食物，有利于滋补，夏天煮薏米粥或者做冷饮，又能够消暑健身。

　　有一首民谣这样唱到：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。”现代人越来越重视养生和美容，薏苡仁的销量正在逐年增长，所以要学会挑选薏苡仁，薏苡仁呈卵形或者长椭圆形，表面光滑、乳白色，一端钝圆，另一端较宽且微有些向里凸，腹面有一条较宽而深的纵沟，断面白色，一般挑选结实、颗粒饱满、杂质较少且带有一定清香气味的为佳。

　　薏苡仁虽好，但仍注意其禁忌症。首先，薏苡仁有利湿的作用，所以，怀孕期间以及经期的妇女不宜食用。薏苡仁的利湿作用有助于治疗水肿，但是脾虚没有湿气，并且便秘和少汗的人不宜服用。薏苡仁性寒，会使身体虚冷，体寒体制的人不宜长期食用，若长期单独大量食用，会导致肾的阳虚，而致使体质下降，更有甚者会导致不孕不育。所以，薏苡仁配伍其他的药物一同使用。