躲在被窝抖？不如吃起来瘦！

　　寒潮就这么铺天盖地来了！

　　任性，冻手冻脚！

　　我大南方人表示在家就算不开窗也会冻成狗啊！

　　听说东北企鹅都是酱紫滴~~~

　　只能靠抖来取暖？

　　不不不，无火锅不冬天！

　　这样雪花纷飞&冻雨袭人的天气！

　　应景也该吃顿火锅暖暖胃~

　　没有不好的食物，只有不好的吃法~~~

　　吃火锅不长胖的攻略，你值得拥有！

　　低卡路里&营养均衡

　　火锅可被列入减肥料理是由于它可选择丰富的蔬菜及少油脂低热量食材进行搭配。加上鲜美汤汁可起到饱腹感觉，降低整个进食过程中的能量摄取。除了丰富的蔬菜，别忘了搭配肉类、鱼类及豆腐等乳制品，调节食物摄取平衡。

　　暖暖汤汁畅通血液，美肤哦！

　　调整饮食营养平衡，保持血液循环畅通，是美肤的基本条件。火锅中大量的食材，不仅含有保持肌肤弹性的蛋白质、提高肌肤保湿效果的维他命、还含有消除肌肤浮肿的矿物质等。暖暖的汤汁可以提高体温，改善血液循环，是肌肤红润。

　　含有促进脂肪燃烧的维他命

　　火锅料理含有三大营养要素，丰富的维他命可以促进体内脂肪的充分燃烧，将热量转化为能量释放出来，避免热量残留体内形成脂肪。

　　>>>>维他命B1：糖代谢必要的维生素。鲑鱼、猪肉中含量较多。

　　>>>>维他命B2：脂肪代谢必要的维生素。菠菜、青花鱼、贝类等含量较多。

　　>>>>维他命B6：蛋白质代谢必要的维生素。南瓜、红大辣椒、山芋等中含量较多。

　　菠菜

　　?食材热量：24大卡/100g

　　?推荐减肥火锅吃法：骨头清煮菠菜汤（38大卡/100g）

　　白菜减肥的方法似乎多了去了，但说到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含铁元素，是绿叶蔬菜中的“补品”，也许你从这一点误解菠菜的热量很高。事实上菠菜的热量比苹果还要低一半，并且富含大量矿物质和微量元素，菠菜还能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜绝对不该被打入饮食冷宫，在自己的减肥餐中多加入菠菜吧。

　　豆芽

　　?食材热量：18大卡/100g

　　?推荐减肥火锅吃法：骨头清淡加绿豆芽（65大卡/100g）

　　豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，因为是发菜所以豆芽中含有丰富的水分、纤维质和维生素。如果你觉得绿豆和黄豆的营养价值已经很高了，那么豆芽在发芽过程中会将营养细化，更利于人体吸收和利用。豆芽的热量与冬瓜相差无几，但豆芽具有清肠排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，对减肥非常有利。

　　四季豆

　　?食材热量：28大卡/100g

　　?推荐减肥火锅吃法：汤底加四季豆（55大卡/100g）

　　四季豆看起来肉肉的，让人感觉热量会比较高。实际上四季豆完全属于低卡蔬菜，并且它性甘温和，能入脾经和胃经，对治疗脾胃不济肠胃不佳非常有效。四季豆富含大豆蛋白和纤维质，并且对于经期之后出现带下过多的情况也有很好的改善。因此不要再误解四季豆，多在自己的减肥食谱中加入一些吧。

　　?清汤锅底最养人

　　100克麻辣锅底的热量是517千卡，而清汤锅底的热量仅为10千卡，差了50倍!清汤锅底不但含脂肪较少，还能减少汤中的亚硝酸盐危险，并避免上火。除了清汤锅底，海鲜锅底也是低脂又清淡的选择。如果实在喜欢重口味的火锅，可以点一个鸳鸯锅，用清汤锅底来涮绿叶菜等吸油多的菜。

　　?顺序换换：肉-菜-肉

　　传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样才能带出汤底的好味道。其实现在很多锅底本来味道就够香浓，可以在刚开始涮火锅的时候，涮两筷子肉，然后放一部分低脂的蔬菜豆腐，再继续涮两筷子肉。这样交替食用，就可以避免荤素比例失调。

　　?茶和蛋白饮料是首选

　　搭配火锅的最佳饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。蛋白饮料比如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能帮助保护肠胃。清茶能解腻去火，更能突出火锅的风味;而菊花茶、大麦茶等植物性的茶水不含热量，有的可以清火，有的能够助消化。

　　?锅底类型要斟酌

　　现在除了传统的麻辣锅和清汤锅，又有许多新鲜的花样火锅，比如粥锅底、鸡汤锅底、海鲜锅底、滋补锅底等。这些锅底都加入了盐和鲜味剂，不及清汤那么健康。其中鸡汤锅底和海鲜锅底不适合痛风病人。滋补锅底加入了保健食材，但正因为此，它并不适合所有的人，因为每个人的体质不同，千篇一律地用同样的“滋补”方式，对于部分人来说反而是有害健康的。

　　?杂粮薯类助消化

　　人们总是肉和菜吃得肚子圆滚滚了，才想起来该吃点麻酱烧饼或是米饭。这样不但不利于蛋白质的利用，而且不利于控制血脂。其实可以早一点吃主食，不但能调剂口味，还能补充碳水化合物。涮杂粮面条是个好主意，最好是直接涮点红薯片、土豆片等，其中维生素和矿物质比较多，较多的纤维还能促进肠胃蠕动，并有利于维持营养平衡。