美味药膳两款

　　【药膳食疗】美味药膳两款

　　1

　　美味南瓜糕

　　主料：南瓜200克，面粉100克。

　　调料：鲜酵母1汤匙。

　　做法：

　　1、将南瓜切小块，装盘后用保鲜膜包好，入微波炉高火5分钟，煮熟。

　　2、将南瓜碾成泥后，取适量面粉，加入鲜酵母，充分搅拌均匀，无须加水，直接和成柔软的面团，发酵10分钟。

　　3、将南瓜面团，直接放入电饭煲内，设定为蛋糕制作程序，定时结束后，取出南瓜糕，切成小块，即可食用。

　　功效：中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等功效。南瓜入馔，素炒、煮粥熬汤、制作面点皆为美味。此道用电饭煲做出来的南瓜糕，香糯微甜，口感美味，糖分低，蔬菜与主食相结合，营养均衡，适合各类人群做下午茶点或早餐食用。

　　2

　　山药板栗煨肉圆

　　主料：猪肉200克，山药1根，板栗20粒。

　　调料：料酒，姜，盐，生抽，花椒粉，淀粉，豉油。

　　做法：

　　1、猪肉加料酒、葱姜、盐、生抽、花椒粉、淀粉调制成馅。

　　2、山药去皮切寸段、板栗去壳备用。

　　3、锅内放食用油，将肉馅搓成小圆子入锅炸成金黄色后捞出。

　　4、将山药与板栗同时入锅并加水煮至八分熟，放入肉圆，加生抽、豉油煨熟，即可出锅装盘。

　　功效：中医认为，山药性甘平，归脾、肺、肾经。具有益气养阴，补益脾肺，补肾固精之功效。主治脾虚食少、大便溏泄、肺虚咳喘、遗精尿频、阴虚消渴等症。山药是一种高营养、低热量的食品，它含有大量蛋白质和多种维生素以及人体必须的氨基酸。其中重要的营养成分薯蓣皂苷和足够的纤维，实用后就会产生饱胀感，更是一种天然的纤体美食。

　　山药入馔，煲汤做菜皆美味。这道“山药板栗煨肉圆”，加入板栗和肉圆，营养丰富，山药板栗绵糯，肉圆浓香味美，口感不油不腻，适合“三高”人群和减肥控重的人群食用。

　　山药200克陈皮丝5克红枣肉200克。先将怀山药去皮切片，再将枣肉捣碎，与莲子粉、白芥子粉、陈皮丝共和，加适量水，调和均匀，蒸糕作早餐用，每次50－100克。功用：益气化痰通痹。脾胃气虚型痛风。