家有一老如有一宝，但是如何保障老年人的身体健康呢？

　　一、食物多样，谷类为主，粗细搭配

　　建议老年人每天最好能吃谷薯类及杂豆200-350克，其中粗粮50-100克。要粮豆搭配，粗细搭配，荤素搭配，黑白搭配，正零搭配，尽量做到一天饮食中有米有面，有粗有细，有主有副，有菜有汤。

　　二、多吃蔬菜水果和薯类

　　建议老年人每天吃蔬菜300-500克，最好深色蔬菜约占一半；水果200-400克、保证每餐有1-2种蔬菜。每天2-3种水果。强调吃十字花科蔬菜和菌藻类食物；强调吃全蔬菜，不要扔掉叶和皮；尽量食用新鲜蔬菜。选择适宜的烹调方式。对牙齿不好的老年人，可将蔬菜切碎捣烂，制成蔬菜浆或蔬菜泥。

　　三、每天奶类、大豆或其制品

　　大豆及其制品中含丰富的营养素，以及大豆异黄酮等。大豆不仅具有抗癌作用，还可以协调人体内分泌功能，预防骨质疏松等多种疾病。

　　建议老年人牛奶与豆浆两种饮料都喝。对于患心脑血管疾病的老年人或围绝经期妇女，建议多用豆浆和低脂牛奶；而对于体质虚弱和血脂不高的老年人，建议多用奶及奶制品。只喝豆浆而不喝牛奶，优质钙摄入量可能不够；只喝牛奶而不喝豆浆，脂肪摄入量可能高而植物化学物摄入量不够，应该二者兼顾。建议每天应吃干豆及坚果50克。

　　四、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉

　　老年人消化功能逐渐减弱，食量逐渐减少，容易产生蛋白质、维生素和矿物质的缺乏。鱼、禽、蛋、瘦肉含丰富的蛋白质，其氨基酸组成与人体需要接近，属优质蛋白。维生素含量较多，特别是脂溶性维生素和B族维生素含量丰富，钙含量虽然不很高，但消化吸收率高；铁、锌等微量元素含量丰富，消化吸收率很高。因此老年人应经常吃鱼、禽、蛋和瘦肉。推荐每日摄入鱼虾类50-75克，畜禽肉类50-75克，蛋类25-50克。

　　要坚持一日一蛋，胆固醇高者可吃半个，并定期监测血清胆固醇水平。

　　五、减少烹调用油。吃清淡少盐膳食

　　烹调油摄入量不要超过25克。世界卫生组织2007年建议食盐摄入量每天5克，包括酱油，咸菜及味精等含钠食品及加工品。