贫血吃什么早餐好 这些平民食物原来是补血圣品

      贫血早餐吃什么

　　1、贫血早餐吃南瓜

　　南瓜维生素含量丰富，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最新发现南瓜中还含有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”南瓜粥和南瓜饼都是不错的早餐选择。

　　2、贫血早餐吃红枣

　　富含维生素、果糖和各种氨基酸。现代药理研究证明，红枣中含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。

　　3、贫血早餐吃黑豆

　　我国自古认为吃豆是对人有益的，黑豆也可以生血。

　　推荐：黑豆浆

　　原料：黑豆200克、清水800克、糖少许

　　做法：将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣备用，再将豆浆用漏网过滤到锅中。大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可。

　　4、贫血早餐吃胡萝卜

　　胡萝卜含有很丰富的维生素B、C,同时又含有胡萝卜素这一特别的营养素，胡萝卜素对于补血有很大的好处。

　　推荐：鸡蛋炒胡萝卜

　　原料：胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖

　　做法：小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散（打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松）。胡萝卜去皮切丝。锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。

　　贫血的食补方法

　　1、萝卜炖牛肉

　　主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克

　　做法：将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

　　2、鲤鱼阿胶粥

　　材料：粳米100克，鲤鱼200克、阿胶20克、大葱3克，姜3克、桂皮2克、盐1克

　　做法：糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。鲤鱼刮鳞去鳃，去除内脏，洗净后切块，放入锅中，加入适量冷水煎汤。糯米放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，放入阿胶、鱼汤汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟烂，汤浓稠时，放入葱末、姜丝、盐调味，即可盛起食用。