一根茄子治6种“病”！

　　茄子一年四季都有出售，但是夏季和秋季却是茄子大量上市的季节。那常吃茄子会有怎样的功效呢？或许你会对茄子刮目相看哦。

　　1、抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　2、清热解毒

　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

　　茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

　　3、治疗冻疮

　　取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　4、降血压

　　茄子有良好降低高血脂，高血压功效。具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　5、保护心血管

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

　　6、消肿止痛

　　具有清热止血，消肿止痛的功效。

　　看到茄子这么多功效，是不是已经想买几根来做做？

　　桂花蜂蜜烤茄

　　1、用一勺糖桂花、一勺料酒再配上一勺鱼汤和些许蜂蜜搅拌均匀，制成料汁。

　　2、将料汁均匀地撒在烤制好的茄子上。

　　3、再点缀些芝麻粒和香料叶，色香味俱全的桂花蜂蜜烤茄就做好啦！

　　蒜香手撕茄子

　　食材：长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量

　　做法：

　　1、将茄子清洗干净，然后切成两瓣。放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右，蒸好后晾凉备用。（蒸的时间长短主要看茄子的大小）

　　2、趁蒸茄子的时候，将红绿辣椒切成丁、香葱切碎备用。

　　3、将大蒜杵成蒜泥备用。

　　4、将蒜泥放入小碗中，然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、几滴香油调成碗汁备用。

　　5、将晾凉的茄子撕成条放入碗中。

　　6、将红绿辣椒、香葱末撒在茄条上，然后再淋上碗汁即可。