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天天吃鸡蛋,其实很多人都陷入了这3个错误中!

2017-05-24 来源:望闻问切说  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:购买鸡蛋的时候,经常能听到别人说“柴鸡蛋好吃,营养价值更高”真的是这样吗?实际上,柴鸡蛋之所以好吃,大部分原因是由于柴鸡蛋是由散养鸡生出来的蛋,相对于普通鸡,散养鸡活动空间比较大。

   鸡蛋是我们生活中必不可少的食物,营养价值非常的高。它的种类也是多种多样的,像市面上常有的柴鸡蛋、普通鸡蛋,不同颜色的白鸡蛋、红鸡蛋等。他们的营养成分哪个更胜一筹呢?又有哪些特殊人群吃鸡蛋会对身体有一定的影响呢?

  一、柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养?
 
  购买鸡蛋的时候,经常能听到别人说“柴鸡蛋好吃,营养价值更高”真的是这样吗?实际上,柴鸡蛋之所以好吃,大部分原因是由于柴鸡蛋是由散养鸡生出来的蛋,相对于普通鸡,散养鸡活动空间比较大,一般以青草、小虫、谷物等相对天然的食物为主,而普通鸡则是通过喂食配方饲料笼养长大的。
 
  柴鸡蛋一般体型偏小,但是蛋黄却比普通鸡蛋看着大一些,从营养价值角度来说,柴鸡蛋的脂肪含量较普通鸡蛋约高1%左右,胆固醇含量也会相对较高,但是柴鸡蛋的好处在于磷脂和不饱和脂肪酸含量比普通鸡蛋高。若对蛋黄中维生素和矿物质含量进行比较,则普通鸡蛋略高于柴鸡蛋。
 
  因此,两种鸡蛋的营养成分各有千秋,而普通鸡蛋的价格也比相对较低,所以不必花高的价钱去买柴鸡蛋。
 
  二、红皮鸡蛋比白皮鸡蛋价值高吗?
 
  现在大多数人都喜欢买红皮鸡蛋,认为红皮鸡蛋营养价值高,是这么回事吗?
 
  据食品研发工程师傅仰裕表示,蛋壳的颜色是由母鸡的基因类型决定的,与鸡蛋本身的营养价值无关,这主要是因为蛋壳颜色在没有形成之前,鸡蛋里面的蛋黄和蛋白就形成了。所以红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养成分是没有太大差异的。
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