真相一：不吃脂肪，不瘦反胖
道理很简单，脂肪是三大供能营养素之一，如果你不吃脂肪，而身体依然会本能地想要获取能量，这会让你情不自禁地想要吃更多食物来填补能量的空缺。
另外，许多参与代谢的维生素都只溶于脂肪，如果你不摄入脂肪，这些维生素就不能被吸收，身体正常的营养与能量代谢就会受阻，你不仅会胖，还会营养不良。
真相二：脂肪也有好坏之分
脂肪其实是亦好亦坏的产能营养素，坏的脂肪不仅造成肥胖，还会提高罹患心血管疾病的风险，而好的脂肪反而能保护心血管健康。是不是很神奇呢？
不饱和脂肪酸：好脂肪，必须摄入。
主要存在于植物和深海鱼中，足量的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，调节血脂，帮助心血管维持健康，提高身体免疫力。即使是在减脂期，这类健康脂肪也很容易被人体消化，从而提供很好的饱腹感，帮助身体加快代谢。
食物来源：
富含不饱和脂肪酸的食物主要是橄榄油、葵瓜子油、玉米油、牛油果、坚果、深海鱼类，每天记得适量补充哦。
饱和脂肪酸：坏脂肪，要少吃
通常呈固态，主要来源于动物油脂（猪油等）和全脂乳制品中。饱和脂肪最好少吃，如果过量，不仅会让胆固醇升高，提高罹患心血管疾病的风险，还会导致肥胖。
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