香菇冬瓜球

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。有提高机体免疫功能、延缓衰老、降血压、降血脂、降胆固醇的作用。

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　将两者结合，既清爽又不失营养，用鸡汤来煮制，再辅以海米的鲜味，加之姜丝的味道充分的渗入，让整道菜异常鲜美，虽然朴素，却也可以算作秋季餐桌上不错的一道汤菜。

　　主料

　　香菇60g

　　冬瓜球100g

　　辅料

　　油

　　鸡汤

　　姜丝

　　淀粉

　　香油

　　干海米10g

　　步骤

　　步骤

　　1.冬瓜去皮洗净。

　　2.用钢球勺挖成圆球备用。

　　3.海米清洗后浸泡备用。

　　4.香菇洗净，姜切丝备用。

　　5.锅入油烧热，下姜丝煸炒出香味。

　　6.下入香菇煸炒数分钟。

　　7.倒入鸡汤。

　　8.将冬瓜球下锅。

　　9.将海米连同浸泡的水一起倒入锅中。

　　10.烧至熟时，用水淀粉勾芡，搅匀。

　　11.出锅前淋上少许香油即可出锅。