夏天就要这样吃！

　　吃蛋快速补充营养的首选食物

　　在民间，有“立夏吃蛋，石头踩烂”的说法，意思是立夏吃蛋，人就会劲头足。从现代营养学的角度来看，有一定的科学道理。鸡蛋相当于一个“微型营养库”，是夏天快速补充身体所需营养成分的首选食物。夏天人们由于大量出汗，体力消耗大，容易疲乏，食欲减退，这时吃上一个鸡蛋，可以快速补充体力，还可以提高自身的抗病能力，对安然地度过盛夏酷暑是非常有利的。

　　夏天易出现心火旺，还可以吃鸭蛋来缓解。鸭蛋偏凉性且带点腥味，不但可以去心火，还可补充由于出汗较多所丢失的钠盐，恢复体力。

　　喝绿茶清热解暑又补水

　　有立夏饮茶的习俗。夏天炎热，经常喝茶，尤其是偏凉性的绿茶，可以让暑气顿消，起到清热解暑、利尿排毒的作用。另外，夏季气温高，人体丢失的水分多，常喝茶可以及时补充水分。

　　喝粥顺应胃气

　　立夏后常因气候燥热而食欲不振，其实这是因为湿热蕴积在内，肠胃缺乏运化动力的反映。调养胃气，让胃口这个吸收营养的“加油站”动力十足，才更有利于食物的消化与吸收。胃喜潮湿，因此多吃稀食是顺应胃气的重要方法。

　　大米或薏米粥

　　早晚喝些大米或薏米粥，体质弱的人还可以增加一些红枣或者生姜。这样既有助于生津止渴，还能帮助滋养胃阳。

　　吃点儿酸护脾气

　　夏季更易发生脾胃不和及脾虚等症状。酸味食物有助于增强脾胃的消化功能，具有健脾的功效，常吃一些番茄、山楂、猕猴桃等略带酸味的水果，能够敛汗祛湿，有助于生津解渴、健脾消食。同时，护养脾气不能过多食用寒凉食品。

　　煲汤养阴润燥

　　春夏交替时节，煲点沙参玉竹排骨汤，每次喝一小碗，嗓子就不会干了。沙参、玉竹是炖汤的百搭食材，在广式靓汤中，这两样食材是必不可少的。沙参有养阴润肺、益胃生津、解热镇痛之效，而玉竹和沙参有异曲同工之妙，都是养阴润燥的“补料”，两者合用，效果更佳。