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煎炸过的剩油别倒了!一秒快速回清,帮你省一大半钱

2017-03-07 来源:营养膳食大全  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:炒菜的时候,先放少许的新油爆锅,等主料快熟将要出锅的时候,再放一点这样的剩油,既避免过高的温度,也提高了剩油的利用率。

  1.凉拌菜、拌面条

  在油中加入花椒粒、蒜末、辣椒段等调料慢慢炸制,制作出花椒油、蒜味油、葱油、辣椒油等调味油,储存起来,在凉拌菜和拌面条时加入,不仅增加口感,还能有效的利用回锅油。

  2.拌馅

  包饺子、蒸包子时都会用到食用油,这时候加入炸制食品的剩油,可以很好的增加馅料的香味儿。

  3.焯蔬菜

  焯蔬菜时,在沸水中加入一勺油,能令蔬菜颜色鲜亮、口感爽嫩。沸水温度有100度,且只需一分钟左右的焯烫时间,加点剩油完全没问题。

  4.炒菜

  炒菜的时候,先放少许的新油爆锅,等主料快熟将要出锅的时候,再放一点这样的剩油,既避免过高的温度,也提高了剩油的利用率。

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