这种植物，茎、叶、花、果、根都是良药！

      【1】

　　葛根，是野葛的根部。秋、冬二季采挖，然后切成厚片或小块晒干而成。广东福建地球还会用盐水、白矾水或淘米水浸泡，再切片阴干，色微黄较白净，表面含粉量低的为佳。

　　古时候，在一处深山密林中住着一位白发老人，以釆药为生。一天，突然听见山下传来阵阵人喊马叫声，正纳闷间，只见一位十五六岁的男孩，跌跌撞撞地跑来，跪在跟前，央求：“救命！”

　　原来，孩子的父亲葛员外，被朝中奸臣诬告密谋造反，昏君传旨官兵对葛家满门抄斩。情急之中，员外让自己唯一男孩连夜逃走。不想被官兵发现，正在追捕。

　　老人动了恻隐之心，拉着小孩向深山奔去，东绕西拐最后躲进一秘密石洞里。官兵搜寻了几遍，最终无功而返。

　　就这样，孩子留在老人身边，每天随老人釆药，逐渐也认识了很多中草药。尤其对一种色白肥大而坚实的草根印象最深，为了纪念老人为葛家保住了一条根，故将此药取名为葛根。这个小孩正是后来的道教著名学者葛洪。

　　【2】

　　中医认为，葛根性凉，味甘、辛，野葛的茎、叶、花、果、根均可入药使用，其中以根部入药为最佳。是我国南方一些省区的一种常食蔬菜，常作煲汤之用，也可作为药物应用。

　　早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。

　　主要有以下功效：

　　1、扩张血管

　　2、养颜护肤：葛根能能增强皮肤的抗损伤能力。

　　3、降糖降脂，葛根素有明显的降低血糖的作用。

　　4、解酒：葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

　　5、壮阳壮腰葛：葛根能够促进性功能、生精助育。

　　推荐食谱：玉米葛根蛋花汤

　　功效：

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　葛根：养颜护肤、降糖降脂

　　食材：

　　鸡蛋一个、玉米粒适量、葛根（粉）、白糖适量。

　　做法：

　　1、备好以上全部食材；

　　2、鸡蛋和葛根粉分别都要搅拌均匀；

　　3、在锅里放水烧开倒入玉米粒煮五分钟左右；

　　4、把葛根粉倒入用筷子顺一个方向搅，再次煮开后加入适量白糖，再倒入鸡蛋液搅拌均匀即可。

　　喜欢咸味汤羹的读者，也可以加入少许盐，小葱末调味即可哦。