今日立冬：“三九补一冬，来年无病痛”

　　【1】

　　今天是11月7日，立冬。《月令七十二候集解》说：“立，建始也”、“冬，终也，万物收藏也。”立冬，意味着冬季正式来临，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。

　　立春、立夏、立秋、立冬合称为四立。古时候立冬这天，皇帝率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀，古人有“贺冬”和“拜冬”的习俗。汉朝，人们会备好佳酿酒肴，拜谒君师耆（qi）老；宋朝，人们则更换新衣，庆贺往来。礼节之盛，一如新年。

　　寻常老百姓没有达官贵人们那种细致闲淡的过冬雅兴，可是粗糙的生活中却最见尘世烟火味的温情。但辛劳一年的人们，会在立冬这天好好休息一下，犒劳全家。

　　【2】

　　俗话说"三九补一冬，来年无病痛"，冬季正是进补的好时机。那么在实际生活中，立冬日我们到底该注意些什么？怎样调养？这就是我们今天的主要话题。

　　进补方法

　　1：膳食营养平衡是基础

　　冬季仍然要按照膳食营养平衡的原则来合理安排饮食，单纯靠某种食物是难以达到补益作用的。可以参照平衡膳食宝塔按比例来选择不同种类的食物。

　　2：谷薯类为主，适当搭配粗粮

　　谷薯类食物为主，注意粗细粮搭配能获得更全面的营养。

　　3：多吃新鲜果蔬

　　从营养学的角度，果蔬富含多种维生素和矿物质，以及具有抗氧化作用的植物化学物质，这些营养成分有益于延缓衰老，预防癌症，维护身体健康等等。

　　4：适量进食肉、蛋类食物

　　很多人在秋季讲究进补，但是吃太多的肉会给消化和代谢器官增加负担。适量进食肉、蛋类食物，少吃肥肉，选择一些易于消化吸收且脂肪含量较少的肉类食品是明智的选择。

　　5：饮食要清淡和规律

　　大鱼大肉的进补，不利于冬季养生。冬季也应坚持清淡和规律的饮食。

　　6：及时补充水分

　　人的身体中最多的就是水。冬天干燥，要注意及时给身体补水。口渴是个滞后的缺水信号，不要等感觉到口渴了才喝水。

　　7：食宜温，少寒凉

　　进食应以温热为宜，避免胃肠道不适。

　　进补注意事项

　　A：戒乱进补

　　首先，要了解自己该不该补，属于何种体质，属于何脏何腑有虚。一般而言，中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主。

　　但具体到个人，又有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳共虚等不同，要认真分析，最好在有经验的医生指导下判定。

　　B：戒唯补药而补

　　冬日进补，光靠补药不是好办法。还要注意适当的运动锻炼、饮食调整等，才能达到真正意义上的养生。

　　C：外感戒补

　　在患有感冒、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免后患无穷。

　　D：补而戒偏

　　中医认为，气与血、阴与阳虽然是互相对立的两个方面，但是又互为生长。冬令进补时更要注意兼顾气血阴阳，不可一味偏补，防止过偏反而引发其他疾病。

　　E：补而戒腻

　　对于身体状态不太好、脾胃消化不良者来说，首先是要恢复脾胃的功能，否则食用再多的补物也是无用。因此，冬令进补不要过于滋腻厚味，以易于消化为准则。

　　F：戒以贵贱论英雄

　　对于如何进补，最好能在医生指导下进行。对于补药，不要抱着越贵越好、越贵越有效的想法。

　　推荐食谱

　　①黑芝麻粥

　　功效：

　　预防早衰、补益肝肾、滋养五脏等。

　　材料：

　　黑芝麻25克、粳米50克。

　　做法：

　　把黑芝麻炒熟后，然后将粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥即可。

　　注：适合中老年体质虚弱者选用。

　　②虫草蒸老鸭

　　功效：

　　补虚益精、滋阴助阳等。

　　材料：

　　冬虫夏草、老雄鸭、黄酒、生姜、葱白、食盐等各适量。

　　做法：

　　1、将老鸭去毛、内脏，冲洗干净，然后放入水锅中煮开至水中起沫捞出；

　　2、将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好；

　　3、然后加入黄酒、生姜、葱白、食盐、清水等，隔水蒸约2小时鸭熟即可。

　　以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。这样一个偏于补阳，一个偏于补阴，两者合用，补虚益精，滋阴助阳。但要注意外感未清者不宜食用。