为女人而生的神草药——益母草

　　益母草又名坤草，顾名思义，主要用于女科。益母草生于山野荒地、田埂、草地等，尤以向阳地带为多，全国各地都有人工栽培。益母草夏季开花，所以应在夏季生长茂盛花未全开时采摘。

　　1、中医保健功效

　　益母草味辛、苦，性微寒，具有活血祛瘀、调经、利水消肿、清热解毒的功效；可用于月经不调、经闭、恶露不尽、瘀血腹痛、跌打损伤、小便不利、水肿、痈肿疮疡。

　　2、现代营养价值

　　a.含有益母草碱，小剂量能改善冠脉循环和保护心脏。

　　b.有动物实验表明，益母草有抗血小板凝集的功能，能够改善高黏血症。

　　3、饮食宜忌

　　宜：一般人群均可食用。

　　忌：①脾胃虚寒者应少食。②孕妇忌食。

　　4、食用方法

　　益母草宜滚汤、炒食，或煲糖水。益母草带苦味，宜与肉类搭配滚汤，如益母草猪肝肉片汤，有活血养血的功效，适宜于妇女月经不调或痛经者食用。用于痛经者最宜与红糖、鸡蛋同煮，有活血化瘀调经的作用，可于月经来潮前两天饮用；如加艾叶则温经效果更佳，但益母草、艾叶均有苦味，口感欠佳，一定要加上半块红糖。

　　5、食疗价值

　　上汤益母草

　　用料：益母草，皮蛋，枸杞，磨菇

　　作用：益肾活血，通经止痛

　　上汤益母草，是食用益母草最常见的做法，用料和做法都很简单，味道鲜美清香，可以根据自己喜好，添加一睦肉碎，会多一些鲜甜。

　　鱼白益母草

　　用料：益母草，枸杞，香菇，红枣，鱼肚，姜

　　作用：美容养颜，消肿活血

　　鱼白是鱼肺所制，含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是漂亮皮肤所需要的元素，红枣和枸杞，滋补明目，此菜完全是为美女所定制。

　　益母草薏仁鸭肾煲

　　用料：益母草，薏仁，鸭肾

　　作用：清热去湿，补肾降压

　　益母草与鸭肾同煲，可带出益母草独特的香草味，而在湿气重的季节，薏仁与益母草，一个去湿气，一个清热去滞，是令人落得一身轻松的良菜。

　　6、食疗附方

　　1.治妇人勒乳后疼闷，乳结成痈：益母草，捣细末，以新汲水调涂于奶上，以物抹之，生者捣烂用之。（源自《圣惠方》）

　　2.治痛经：益母草30g，香附9g，水煎，冲酒服。（源自《福建药物志》）

　　3.治疔肿至甚：益母草茎叶，捣烂敷疮上，又绞取汁五合服之，即内消。（源自《圣惠方》）