1公斤阿胶=1头驴养3年，阿胶为什么越来越贵？

　　阿胶近几年来价格一路高涨，越来越贵，很多顾客都问到阿胶怎么这么贵？那么，阿胶到底为什么贵？价值在哪呢？下面将为大家分析原因。

　　毛驴产量的减少

　　随着农业机械化程度的提高，现在毛驴的存栏量以每年30%的速度在减少，而且熬制1公斤阿胶需要2-3公斤驴皮，并且需要50天左右的生产周期，原料成本大幅度增加是阿胶涨价的主要原因，其他人力、运输等成本也在不断增加。

　　过去几年间，制作纯正阿胶的毛驴存栏量急剧下降，阿胶已经成为了资源稀缺性滋补品！

　　央视7套《今日农经》报道，我国毛驴存栏量二十年间减少了50%，乌头驴更是濒临绝迹。

　　毛驴的生长周期:

　　阿胶优势：

　　1、提高免疫力

　　2、强筋健骨

　　3、益智健脑

　　4、缓延衰老

　　5、抗癌

　　6、美容养颜

　　7、补钙作用

　　8、调经安胎

　　9、扩张血管

　　阿胶

　　阿胶的介绍

　　阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主食，中国北方均有饲养。驴皮全年均可采收。一般在10月至次年5月为阿胶生产季节。药用阿胶呈整齐的长方形，长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明。气微，味微甘。

　　阿胶的采制

　　全年均可加工，将驴皮浸入清水内约2～3天使软化后，取出刮去驴毛，切成小块，用清水洗净，放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时，取出，放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮，煎熬约三天三夜，待液汁稠厚时取出，加水再煮，如此反复5～6次，直至大部分胶质都已溶出为止。将所得液汁用细铜丝筛过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，收取上层溶液加热浓缩。在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1,000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤)，出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤)，以减低胶的粘性。至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶。放入衬有铅皮的木盘中，铅皮上预先涂搽豆油以免粘连，待胶凝固，取出，切成小块，块长10厘米，宽4～4.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米。置网架上晾，每隔2～3天翻动一次，以免两面凹凸不平，7～8天后整齐地排入木箱中，密闭闷箱并压平，待外皮回软再取出摊晾，干后再闷，再晾干(也可用鼓风干燥法干燥)。在包装前用湿布拭去外面莫状物，即为成品。

　　阿胶的功效与作用

　　1、能够促进造血功能，促进凝血和降低血管通透性。

　　2、服用后可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。

　　3、阿胶有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老?工作用，并有改善男女生育的作用。

　　阿胶的适用人群

　　1、适宜营养型贫血的女性、身体虚弱、免疫力低下的人士及产后的妇女。

　　2、脾胃虚弱，消化不良者慎服。

　　3、男人也可以增加免疫力。

　　4、小孩也可以服用。

　　如何食用阿胶？

　　1、阿胶不宜直接入煎，须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用，以免“上火”。

　　2、阿胶滋阴补血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黄炒。

　　3、用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力，常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白及等配伍。

　　4、治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦。常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。

　　5、治疗肺结核咳血：阿胶研成细末，每次服20-30克，每日2-3次，温开水送下，或熬成糊状饮下。均配用常量西药抗结核药。

　　6、治疗胎动不安、滑胎：阿胶12克，鸡子2枚，红糖30克(打荷包蛋服)。

　　7、阿胶畏大黄。

　　阿胶的做法

　　1、阿胶芝麻核桃羹

　　原料：阿胶250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圆肉50克，适量冰糖。

　　做法：

　　1、将阿胶二百五十克烊化，芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末。

　　2、加入桂圆肉五十克、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。

　　2、芦笋汁阿胶牛奶

　　原料：绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。

　　做法：

　　1、先将新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。

　　2、将阿胶拣杂，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮烊化，兑入煮沸的牛奶，离火，再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。

　　3、阿胶杞子粥

　　原料：枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿胶20克。

　　做法：

　　1、取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。

　　2、待熟后入阿胶20克使其溶化，再煮2～3分钟。