煎煮中药是一件非常有技术的工作,中药建筑的方法技巧会直接影响到中药药效的发挥,那么怎么煎煮中药呢?煎煮中药怎么选择器皿呢?一般时候我们会采用砂锅作为煎煮器皿。那么为什么要选择砂锅煎煮中药呢?下面为大家说说煎煮中药器皿的选择技巧!
为什么煎煮中药选择砂锅比较好
煎煮中药,选择器皿是很重要的,熬药首选砂锅、瓦罐。接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。
不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易糊锅。中医专家提醒大家特别注意的是,千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,产生毒副作用。
砂锅煎药注意事项
需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。煎药时要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。
刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净,砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。
如何祛除砂锅中异味
首先,把砂锅用清水清洗干净,把砂锅上面的油渍清除干净,便于下一步的除异味操作。
第二步是,用砂锅煲米粥。砂锅多加些水,放入两把大米(大米不用淘洗,因为此粥是用来“吸去”砂锅中的异味的,不是用来食用的)。上火加热,煮开后再煲20分钟即可。
注意要不断的搅拌,防止粘锅,最后再把砂锅清洗干净即可去除砂锅中异味了。
煎药器皿的保养
1、在使用煎药砂锅时要注意查看使用说明。
2、使用煎药砂锅时要注意电插头的情况,保证安全在使用。
3、煎药砂锅使用后要注意清洁,作为一种药物一定要保证其内的干净卫生。
4、使用后要注意将其擦拭干净,以免滋生细菌。
怎么煎煮中药呢?怎么选择煎煮中药的器皿呢?砂锅是最好的煎煮中药的器皿,以上我们为大家介绍了砂锅的一些使用注意事项,相信给大家带来了很大的帮助吧!
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健客价: ¥211.本品作为首选或选用药物应用于下列疾病:(1)立克次体病,包括流行性斑疹伤寒、地方性斑疹伤寒、洛矶山热、恙虫病和Q热。(2)支原体属感染。(3)衣原体属感染,包括鹦鹉热、性病、淋巴肉牙肿、非特异性尿道炎、输卵管炎、宫颈炎及沙眼。(4)回归热。(5)布鲁菌病。(6)霍乱。(7)兔热病。(8)鼠疫。(9)软下疳。治疗布鲁菌病和鼠疫时需与氨基糖苷类联合应用。2.由于目前常见致病菌对四环素类耐药现象严重
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