宝宝几岁，能吃蜂蜜？

　　肉毒梭状杆菌会「变身」

　　然而有一些微生物却是会「变身」的，是「自带武器」的。比如:肉毒梭状杆菌。当环境变得太过苛刻，让它们不舒服，比如太热或者太干，它就会进入休眠，就像作茧一样用一些蛋白和糖类物质把自己包起来，形成芽孢，变得「刀枪不入」。在环境适宜的时候，肉毒梭状杆菌的芽孢，又会形成肉毒梭状杆菌。

　　为啥中毒的只有小宝宝?

　　蜂蜜中含有肉毒梭状杆菌。肉毒素，是肉毒梭状杆菌在繁殖过程中所产生的一种神经毒素。相比一岁以上的宝宝，小宝宝们的肠道菌群的构造很不稳定，在食用蜂蜜的同时，肉毒梭状杆菌一同进入小宝宝的肠道，肠道菌群不能抑制肉毒梭状杆菌的繁殖，于是产生了肉毒素，让小宝宝中毒。

　　肉毒素中毒有哪些表现?

　　根据美国疾病预防控制中心(CDC)的定义，肉毒素可以干扰人的神经传导功能，更严重的中毒，则可能会影响颅神经。所以宝宝肉毒素中毒后，会表现为「昏昏欲睡、进食少、便秘、哭泣乏力及全身软弱无力」。当病情进一步发展后，宝宝可能出现全身肌肉的瘫痪。

　　一旦发生，家长如果能及时发现，马上送医。宝宝能得到立刻的治疗，对于大多数的宝宝，上述症状会在1~3个月内消失。

　　蜂蜜也会「躲猫猫」

　　尽管，很多父母可能会注意到不给一岁以下的宝宝食用蜂蜜，然而蜂蜜作为食物的一种，可能不仅仅单独出现，而是隐藏在其他食物之中，比如:蜂蜜全麦饼干、蜂蜜坚果麦片、蜂蜜小麦面包等，而这是父母们容易忽略的一点。尽管这些食物在成品前都进行过加工，但食物中仍然可能残留有肉毒梭状杆菌的孢子。如果你坚持要给宝宝食用这类食物，请咨询食品专家，以确保安全食用。