现代名医周平安论秋养——补脾

　　国家级名老中医，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴的周平安教授，携传承人北京市东直门医院的姜苗副主任医师，周老结合自身患癌8年的养生体会和大家畅聊秋季如何调脾、健脾。

　　首先调整好心态。告诫癌症康复期的患者乃至正常健康的人，每天要有一颗良好平和的心情，菩萨的心态面对现实的一切事物。

　　肿瘤术后患者或者放疗、化疗期间，一定要注意饮食清淡、简单，只要开胃食欲好就行。不能给予太滋补的东西，否则太滋腻就影响食欲不想吃东西了。更要注意不要饮食要求忌嘴太严格了，否则两者都会导致营养状况差，丧失抵御疾病的能力。

　　中医健脾坚持自然和谐，天人合一的观点，认为胃以喜为补，五味入胃是五脏所需之补。就是说喜欢或者想吃什么，人的脏腑就需要什么。当然也要根据自身的身体状况摄入所喜爱的食物做到科学合理有度。想吃什么就吃点什么，再好的东西不想吃就不要硬吃否则伤脾胃。美国2014年9月15日刚刚发表的研究报告表明，人体肠道内存在的细菌菌群数量是人体细胞的100倍，我们摄入的食物如果能满足菌群的喜好与需求，菌群就会分泌和代谢出对人体有益健康的物质又让人愉悦，反之菌群不喜欢的食物，在分解代谢过程中就会分泌对人体健康有害的物质且也影响食欲。

　　周老食道癌术后8年，其养生之道，喜欢中午吃麻酱面，晚上吃杂豆粥，每天坚持吃大枣3-5枚。其自做麻酱，用炒香的芝麻研磨成的麻酱粉用麻油调成糊状，放入用盐与蒜捣成的蒜靡、醋。其中大蒜是植物抗生素，经常吃可以抗感染，防癌，尤其预防消化道的癌症复发是最好选择。芝麻文火炒香味稍苦，和蒜醋盐调在一起具有辛苦咸酸之味可以调理五脏，又富含维生素、脂肪、蛋白质、矿物质用麻酱拌面、蘸蔬菜和肉都可以。周老的晚餐多以各种豆类加莲子，山药，枸杞和小米做成粥。每天吃大枣3-5枚。大枣除富含人体所需的维生素、矿物质、微量元素、黄酮类和多酚类物质外，现代研究表明，大枣富含具有调节物质代谢和生物化学功能的活性物质，即环膦酸腺苷，是其他食品的1000倍，具有修复人体细胞促进新生细胞的功能；富含三萜类化合物抗癌有效成分，可以有效的抑制癌细胞的增殖，可以防癌抗癌。秋季新上市的鲜枣冬枣可以适量吃。干的大枣泡水或煲汤要掰开用，有利于有效成分的析出，喝汤吃枣。

　　虚不受补，也就是对于个体而言是补错了。虚人一定要知道怎么补，补脾要以轻盈有灵度，以四两拨千斤之力去巧补。健脾之法贵在运化不在补，促消化吸收即可。大补除了人参、黄芪外，凡是具有血肉之躯有情之物都属于大补之列，如鹿茸、紫河车、蛤蛤，胶类如阿胶、龟板胶、鹿角胶，都属于大补之药，对于脾胃虚弱的人或者术后病人，尤其消化道刚刚手术的人，长期腹泻，过敏的人都不能用滋腻的的药材补。凡呃逆、嗳气、便秘、舌苔腻等消化功能不好的人都不适应补。

　　对于肿瘤晚期的患者或者长期脾胃虚弱的人，主要采取健脾胃能吃饭来调理扶正。调理脾胃的方子：姜大夫的处方，生黄芪，党参，茯苓，白术，山药，泽兰，益母草，焦神曲，大腹皮，苏梗，生甘草。周老的方子，生黄芪，党参，茯苓，白术，灵芝，仙灵脾，巴戟天，焦山楂，生麦芽，生甘草。方子根据个人体质辨证施治，凡脾胃虚弱的人可以长期服用。