预防食道癌 日常生活应注意

　　在潮汕地区，由于有饮茶的习惯而导致了食道癌在潮汕地区的发病率相比于全国其他地区都高，也导致了在病理检查中确诊食道癌的比例远远高出了其它恶性肿瘤。那么在日常生活中，食道癌的发病和什么不良的饮食和生活习惯息息相关呢？其中如吸烟、饮酒、喝热茶、咀嚼槟榔、常吃酸菜、常吃腌制类食物、鱼露、带刺小鱼、霉变食品，其中在潮汕地区又以喝热茶、吃腌制类食物、鱼露的情况居多。而进食过快，三餐不按时等因素也直接的影响了其发病的概率。

　　那么我们在日常生活中该如何养成良好的生活习惯以及正确的饮食习惯来预防食道癌呢？

　　1、改进烹调方法和储藏技术，建立良好的饮食卫生习惯。

　　2、改良饮水：饮水是致癌性亚硝胺及其前体物（硝酸盐、亚硝酸盐、胺类化合物）进入人体的主要来源之一。

　　3、防霉去毒：玉米、花生、小麦容易霉变，稻谷、豆类作物发霉较少。

　　粮食在收割、储藏过程中，当温度和湿度适宜容易发霉。

　　4、平衡营养：提倡在食管癌高发区多种蔬菜、水果和油类植物。从食物中增加摄入维生素A、B2、C、E、胡萝卜素和硒，补充缺少的营养。

　　“冰冻三尺,非一日之寒”，食道癌的发生发展不是朝夕之事。平时有食用腌制品、饮酒等习惯者更有可能患上食道癌。食道癌的发生跟人们的生活习惯有着密切的联系。

　　在日常生活中应当注意的以下几点：

　　1、不蹲食

　　因蹲着饮食时腹腔内压力增加，食物通过贲门进入胃的时候必然受阻，食管就要增加蠕动和压力来输送食团。食物与食管产生的摩擦力加重食管壁的损伤，容易癌变。

　　2、不要吃发霉的粮食，少吃酸菜、腌制类食物

　　因为发霉的粮食可产生毒素，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。减少或避免亚硝胺化学物质的摄人，亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物。因此，要尽可能不吃久存变质的食品，腌制的肉食品和腌菜等。

　　3、不要吃过烫的食物和过于粗糙的食物

　　过于热烫、粗糙的食物在通过食管，接触粘膜上皮时，会烫伤食管粘膜上皮，使粘膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。

　　4、不要进食过快

　　不要狼吞虎咽，不要吃饭菜速度过快，避免误吞鱼刺、禽畜肉骨头等。这些硬性的骨刺，会刺破食管壁，创口一时难愈，日久天长易导致食管病变，不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。

　　5、不吸烟，少饮酒

　　由于酒精含量高或由于酒中含有的其他有害化学物质，可能使吸烟引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌细胞发病因素成倍地增长，因此，提倡不吸烟，少饮酒。

　　6、别饿着自己

　　营养不良，易得食道癌。在如今这个物质丰富的世界，却有很多人没有养成良好的饮食习惯。尤其是年轻人，饥一顿饱一顿，经常吃些垃圾食品，总是不吃饭反而去吃泡面，这种生活怎么可能给身体带来足够的营养呢。微量元素和营养不良也可能引起食道癌的发生。食道癌是我国现在正在增长的一种癌症，它带走人的生命，给人们带来痛苦。当前全世界每年有22万人死于食道癌，我国也呈现明显的上升趋势。有专家研究表明，食道癌高发区人群中血清钼、发钼、尿钼及食管癌组织中的钼都低于正常。

　　营养不良摄入动物蛋白不足和维生素AB2C缺乏是食管癌高区居民饮食的共同特点。拥有不良饮食的人们注意了，谨防食道癌的发生，虽然营养不良并不是食道癌的主要因素，但不规律的饮食，单一的饮食条件对身体也没有好处。如果你长期食用泡面等不健康的食物，那么建议您去医院检查一下，提前预防食道癌的发生。

　　所以大家在日常生活要多吃蔬菜水果，以及其他富含微量元素的食物如豆类，黑豆，黄豆，小米以及坚果等食物。要养成良好的生活作息习惯，吃东西细嚼慢咽，多摄入植物蛋白，才能更好的预防食道癌，保持健康的生活。