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七种食物易致食道癌 四种食物拯救食道

2014-07-15 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:食管癌是常见的消化道肿瘤,全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病率和死亡率各国差异很大。我国是世界上食管癌高发地区之一,每年平均病死约15万人。男多于女,发病年龄多在40岁以上。食管癌典型的症状为进行性咽下困难,先是难咽干的食物,继而是半流质食物,最后水和唾液也不能咽下。

   食道癌的发病因很多,总结起来也不外于习惯、遗传、饮食等。食道癌名副其实,发病原因跟个人生活方式尤其是饮食习惯有着密切联系,有很多食物都是导致食管癌的“高危”食品,看看你是不是经常吃这些食物。

  第一种:过食温热性食物。
 
  所谓的温热性食物,一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热,容易损伤消化道黏膜上皮细胞,所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热,会损伤、刺激食道黏膜上皮,长期刺激下将诱导组织恶变。
 
  第二种:酒
 
  酒为辛热之性,长期饮酒,是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区,就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。其实,早在1964年,世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现:前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔,自然环境基本相同,吸烟率也相当,所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒,低发区的人们则喜欢饮茶。
 
  第三种:煎炸、熏烤的食物。
 
  同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物,这类食物因经过高温的油炸和烤制,亦随之变为热性食品。经研究证实,长期食用此类食品,易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。
 
  第四种:咖啡
 
  就像中国人嗜茶一样,西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为,咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2~3倍。在胰腺癌患者中,至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。
 
  第五种:太咸的食物
 
  除了食盐,咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示,常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民,胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现,沿海居民患鼻咽癌较多,原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明,在胃癌高发区,人均每天摄人食盐50克;而胃癌低发区,人均食盐摄入量仅为6克左右。
 
  第六种:霉烂食物
 
  黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中,该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖,研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
 
  第七种:腌制食品
 
  亚硝酸盐也是公认的致癌物,蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中,发酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物,如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
 
  与那些伤害食道的食物相比,这些食物对食道大有好处
 
 
  ·红米芦根粥
 
  食材:30克鲜芦根,50克红米。
 
  制作:将鲜芦根洗净,切成小段,煎煮取汁,去渣,入红米同煮粥。煮粥宜稀薄。
 
  ·半夏薏苡仁粥
 
  食材:10克姜半夏,30克薏苡仁,60克粳米,适量白糖。
 
  制作:先将姜半夏研末,每次3克,再将薏苡仁、粳米洗净加水适量,煮成稀粥。然后调入半夏末及白糖,稍煮即成。
 
  ·菱苡诃子粥
 
  食材:10克菱角末、薏苡仁、诃子,适量大米。
 
  制作:将米煮成稀粥,将上3种食材研末,用米汤词服。
 
  ·胎盘牛乳粥
 
  食材:6克胎盘粉,200克新鲜牛奶,100克粳米,适量白糖。
 
  制作:先以粳米煮粥,待粥将熟时,加入牛奶煮至粥熟,调人胎盘粉、白糖即成。
 
  这些是对食道癌患者有利的几种药膳,患者可在咨询过医师后适当选择,另外患者在日常饮食上一定要多加注意,加强自身营养,可适当多补充一些蛋白质,手术后多吃松软易消化的食物,如各种粥品,可以帮助患者早日康复。
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