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山药虽然便宜,但却是支气管患者的福音

2018-08-29 来源:医学界呼吸频道  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:锅中加入适量清水及高汤,放入排骨块、姜片,煮制5分钟后,放入山药块儿,一同以大火煮沸,再小火慢炖40分钟左右。等到排骨和山药都酥软、熟烂之后,再加入盐、味精、胡椒调味就可以了。
山药排骨汤
 
材料:排骨750克,山药500克,姜片适量。
 
调料:高汤、盐、胡椒、味精各适量。
 
做法:1.将排骨洗净切块,放入冷水锅中汆烫,捞起,洗去浮沫,备用;将山药洗净去皮,切块,浸入到盐水中防止变色。
 
2.锅中加入适量清水及高汤,放入排骨块、姜片,煮制5分钟后,放入山药块儿,一同以大火煮沸,再小火慢炖40分钟左右。等到排骨和山药都酥软、熟烂之后,再加入盐、味精、胡椒调味就可以了。
 
山药虽然便宜,但却是支气管患者的福音,在古代宫廷中有"国药之宝"的称号。深秋季节,气候干燥,很容易咳嗽多,在家煲一锅靓汤真是既美味又滋补。除了煲汤之外,用山药和大米一同煮粥也是非常美味滋补的。给大家推荐一款山药莲子瘦肉粥。
 
山药莲子瘦肉粥
 
材料:大米150克,山药50克,莲子30克,瘦肉适量。
 
做法:1.将山药洗净去皮,刨成丝;瘦肉洗净切碎,泡在水里,放在一边备用;将大米淘洗干净。
 
2.将洗好的米和莲子一同放入到锅中,等粥煲开后,放入山药丝和瘦肉末,煲熟即可。
 
山药的功效真的不少,但是很多人真正到了菜市场上,看到种类繁多又很类似的产品就有点儿不知所措了。市场上类似于山药的食材真不少,那些各种被称为"薯"的东西,削完表皮后就跟普通山药很相似,不仔细很容易看走眼。
 
其实山药很好分辨,真正的山药通常都很直,皮通常都比较薄,表面还有很多像绒毛一样的根须,根须越多则口感越好,补益效果也会更佳。如果山药的表面有很多异常的斑点,最好就不要买了。
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