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讲解食物与食道癌的关系

2018-07-04 来源:恩泽心胸  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:牛奶、乳酪中亦有微量亚硝胺。高浓度的亚硝酸盐存在于长期搁置的菠菜,尤其是菠菜、芹菜、酸菜中,此外发酸的豆腐中亚硝酸盐含量也较多,扁豆与土豆中则较少。
现实生活当中,大多数的人们对于饮食不是很在意,然而,正是这不经意的行为给我们的身体造成了很大的伤害,一个可怕的肿瘤正在悄悄的形成,下面我们来看一下食物与食道癌的关系:
 
主要是由于食物本身成分和再贮藏于烹调过程中,可产生一些致癌物或为致癌物所污染,从而诱发食道癌。
 
热量的食物也是诱发食道癌的一个原因。
 
亚硝胺是由二级胺及亚硝酸盐在一定条件下生产的,现已发现,含亚硝胺类的食物有烟草、酒类引流、粮食类(以红薯为最多,其次为小米及玉米,面粉则较少),牛奶、乳酪中亦有微量亚硝胺。高浓度的亚硝酸盐存在于长期搁置的菠菜,尤其是菠菜、芹菜、酸菜中,此外发酸的豆腐中亚硝酸盐含量也较多,扁豆与土豆中则较少。
 
讲解食物与食道癌的关系
 
农作物中亚硝酸盐的含量与所种植的土壤有关,如高发区河南林县的粮食作物中,亚硝酸盐平均含量比敌法去要高50%,同时,食物霉变与隔夜饭菜也会使致癌物明显增多,二级胺主要存在于鱼类视频中,尤以海鱼和鱼子为多,在谷类、茶和烟草中也有存在。隔夜或放置时间较长的茶水中的二级胺含量亦较高。
 
含有亚硝酸胺、亚硝酸盐及胺类的食物不少,但这并不是说这些食物都不能吃,只要引起重视,注意食物的低温爆仓,进行恰当的烹调,尽量避免吃隔夜或发霉、变质的食物,进入人体的致癌物量还是极其微少的。微少的致癌物还可通过正常的机体代谢而破坏掉,所以不必谈食色变。
 
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