如何给冠心病病人营养配餐

2018-04-18 来源：方和谐心胸、恩泽心胸标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：应少食多餐。每日4～5餐为宜。避免吃得过饱，因饱餐及高脂肪餐能诱发急性心肌梗死。饭菜宜清淡、少油腻、易消化。制作时可采用蒸、煮、拌、熬、炒、炖等少油的烹调方法。

冠心病是中老年人的常见病，且与饮食关系密切，只要给以合理、平衡的膳食，是可以预防和治疗的。

冠心病人的营养配餐应遵循以下原则：

（1）食物营养要丰富。每日可食用牛奶或酸奶250克，鱼100～150克或瘦肉100克，豆制品100克，绿色蔬菜300克，水果100克，粮食300～400克，油1～1.5克，鸡蛋每周2～3个。

（2）应少食多餐。每日4～5餐为宜。避免吃得过饱，因饱餐及高脂肪餐能诱发急性心肌梗死。饭菜宜清淡、少油腻、易消化。制作时可采用蒸、煮、拌、熬、炒、炖等少油的烹调方法。

营养配餐实例：

例1：

早餐：牛奶200克，大米粥25克，馒头50克，拌白豆腐、干芹菜适量。

午餐：大米饭150克，清蒸香菇鱼，炒小白菜，西红柿豆腐汤适量。

晚餐：小米粥25克，馒头100克，牛肉丝炒葱头，醋馏绿豆芽适量。

例2：

早餐：牛奶200克，小米粥25克，麻酱花卷50克，拌煮黄豆黄瓜丁适量。

午餐：蒸两面发糕100克（玉米面50克，标准粉50克），炒鸡丝50克，香菇丝，熬小白菜粉丝，西红柿鸡蛋汤（蛋25克）适量。

晚餐：大米饭100克，肉末（25克），豆腐（100克），炒土豆丝椒丁适量。

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