“趁热吃”竟有风险？当心“烫”出食管癌
摘要：自吞咽开始，至蠕动波到达食管末端进入胃部，这个过程大约需要9秒钟。如果把超过65℃的热食吞下去，这就意味着，每吃一口，我们的食道要经过9秒钟被烫的梦魇。
让食物成为你的药物，
而不要让药物成为你的食物。
——医学之父希波克拉底
“来来来，趁热吃，凉了就不好吃了！”
一义乌大妈，和家人到火锅店聚餐。
她从煮得滚烫的火锅中，夹出一块豆腐，直接一口吞了下去。
两天后，她感到上腹疼痛难忍，尤其是在吃饭以后，痛起来更加受不了。
大妈去医院检查，发现食道中下段全是溃疡，表面上布满了脓苔，胃糜烂，十二指肠也有很多小溃疡。
“太烫了，稍等下再吃吧。”
据世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布的一份研究报告显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患
食道癌的风险。
吃食物时，自吞咽开始，至蠕动波到达食管末端进入胃部，这个过程大约需要9秒钟。如果把超过65℃的热食吞下去，这就意味着，每吃一口，我们的食道要经过9秒钟被烫的梦魇。
食物温度过高，会灼伤食管黏膜并使之坏死，长期下去，可使该部位
癌变。
正常情况下，人体
口腔和食道的温度多在36.5℃~37.2℃范围内。
适宜的进食温度范围在10℃～40℃，能耐受的高温范围在50℃～60℃。
日常我们的生活中，不要吃过烫食物，温度都尽量控制在65℃以下。
如果等几分钟，烫嘴的食物就会安全，吃完之后身体也会更健康，又何乐而不为呢？
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