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癌健康:食管癌是怎么产生的?

2018-01-23 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:要知道,热粥、烫茶的温度可达到100℃,而人体的食道管黏膜能够耐受的温度只有40℃~50℃。这么烫的粥水、茶水吃喝下去,难保不损伤食管黏膜。可能有的人长期吃烫食习惯了,食道的耐受温度也变高。
  全球每年有30万人死于食管癌,而中国是食管癌的高发大国。有数据显示,中国每年新发食管癌数量高达25万。中山大学附属肿瘤医院专家指出,食管癌是一种与吃喝密切相关的恶性肿瘤,预防关键做到要健康饮食,进食方法一定要科学!
 
  吃法一
 
  趁热吃喝
 
  食管癌病人的临床调查显示,超过九成的病人都有一个共同习惯,那就是喜欢吃烫食热饮。在寒冷的冬天,许多人更是喜欢“趁热吃”。然而,趁热吃却是一种不健康的吃法。
 
  在中山大学附属肿瘤医院副主任医师杨弘收治的食管癌病人中,很多都是来自潮汕地区,这些病人长期喜欢吃滚烫滚烫的生滚粥,喝刚刚开水冲泡的功夫茶。
 
  要知道,热粥、烫茶的温度可达到100℃,而人体的食道管黏膜能够耐受的温度只有40℃~50℃。这么烫的粥水、茶水吃喝下去,难保不损伤食管黏膜。可能有的人长期吃烫食习惯了,食道的耐受温度也变高。
 
  我们的食管黏膜虽然有自行修复的功能,但是长期反复烫伤刺激,会导致黏膜发生慢性损伤,当量变达到质变就可以发生癌变
 
  吃法二
 
  吃得太快
 
  每个人都有自己的吃饭速度,有的吃得快,有的吃得比较慢。
 
  吃饭速度太快,狼吞虎咽,食物无法得到充分咀嚼,像一些比较粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜,若是滚烫的食物,一下子吃下肚则会直接烫伤食管,引发急性炎症。
 
  时间长了,急性炎症可变成慢性炎症,这就提高了食管癌的发生率。
 
  吃法三
 
  无辣不欢
 
  研究表明,吃辣椒越多,食管癌风险越大。无辣不欢的川北,是中国食管癌的高发地区之一。
 
  这并不是说,一吃辣椒就会得食管癌,而是不能过量吃辣椒,不要追求重辣、巨辣。
 
  科学研究表明,过于辛辣的食物很可能会损伤食管上皮,导致黏膜炎症,致癌物的敏感性增加,可能诱发食管癌。
 
  吃法四
 
  过度饮酒
 
  小酒怡情,大酒伤身,喝酒过量不仅伤胃伤肝,对食管黏膜也是一种伤害。
 
  尤其是60度以上高度白酒,入喉经过食道,可以灼伤食管的黏膜。
 
  瑞典德隆大学的一项研究显示,45岁以上的男性通过减少喝酒甚至滴酒不沾,可以将食管癌的风险降低50%。
 
  吃法五
 
  喜食腌制、烟熏、烧烤食品
 
  酸菜、咸菜、咸鱼等腌制品在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐,对健康是一种潜在的危害。
 
  因为亚硝酸盐可与腌制品中蛋白质分解产物胺类发生化学反应,形成强致癌物亚硝胺。
 
  广东的潮汕地区之所以成为全国闻名的食管癌高发区,原因除了当地喜欢吃过烫的食物之外,他们当地人还喜欢吃各种腌制品。

 

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