引发食道癌的饮食习惯有哪些
癌症给我们带来了那么大的伤害,可是有很多人还是觉得它离自己很远,觉得自己身体很好,百毒不侵。你知道吗?病从口入这句话可不只是说说而已,临床数据显示,食道癌之所以高发,跟人们的饮食习惯有着密不可分的关系,你常做的事可能就是食道癌最喜欢的事。引发食道癌的饮食习惯,有你吗?
六种饮食习惯威胁健康
1.食用硬的、粗糙的食物
食道癌和饮食习惯的关系密切,生活中80%的病与吃有关,有些人习惯进很烫的食物和水,或喜欢进过硬食物,或过粗食物,或进食很快,这些不健康的饮食习惯是食管癌发病的主要诱因。
2.食用发酵霉变食物
食道癌还有着区域性,据调查,我国食管癌高发地区为河南林县、阳城、新疆地区,原因就是他们经常食用霉变的粮食和酸菜,这些真菌产生的毒素直接作用于人体细胞使之突变致癌,真菌还能促进公认的致癌物质——亚硝胺的形成。研究显示,如果从这些霉变食物中分离出的真菌喂养大鼠可诱发肿瘤。
3.食用高亚硝胺化合物的食物
亚硝胺化合物是一种强烈的致癌物质,除食管癌以外,亚硝胺还能诱发其他脏器的肿瘤,可以称得上是致癌物的老大。流行病学调查发现,我国河南林县等食管癌高发区的水源中,亚硝盐和亚硝酸盐的含量高于低发区。
4.饮酒过度
很多人都喜欢喝酒,但是喝酒是引发食道癌的重要因素,大量饮用啤酒的人发生食管癌的危险性比不饮酒者高10倍。酒精本无致癌作用,但是可以作为致癌物质的溶媒,特别是既吸烟又饮酒的人,更容易促使致癌物质进入食管黏膜引发癌变。
5.营养素的缺乏
饮食中缺乏维生素、蛋白质以及必须氨基酸,缺少动物蛋白和新鲜蔬菜,因蔬菜中含有丰富的维生素C,是人体不可缺少的营养素,维生素C能与摄入人体的亚硝酸及硝酸起作用,防止形成致癌物质的亚硝胺。总之肉蛋、蔬菜与水果的摄入减少及营养的不均衡,会导致维生素A、维生素C、维生素E、维生素B2、烟酸、动物蛋白、脂肪、矿物质的缺乏,可能是食管癌的危险因素之一。
6.微量元素
微量元素与肿瘤的关系越来越引起人们的注意,经过研究发现,食管癌患者的血液、头发、食管癌组织中锌的含量降低,缺锌可促使诱发食管癌,缺锌也可导致免疫监控降低。肉食是锌的主要来源,如果长期进食素食和高钙饮食,就会阻止锌在肠道内的吸收。
这些习惯你都中招了吗?是不是你常做的呢?其实癌症就在你的身边,在你看不到的地方潜伏着,所以对生活中的小细节绝对不能掉以轻心,为了预防食管癌的发生,一定要改掉不良的生活习惯哦。
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