饮用温度过高的茶会增加患食道癌的风险
大冬天的,大家对热和烫的食物情有独钟。我国北方地区是食管癌是高发区。
全世界每年约50多万人死于食道癌,食道鳞状细胞癌(esophagussquamouscellcarcinoma,ESCC)最常见。伊朗北部戈勒斯坦省的ESCC发病率是世界高发区之一,既往研究显示:吸烟和饮酒不是该地区ESCC主要风险因素,而且女性的发病率与男性相当。戈勒斯坦省居民很早就开始饮热茶,饮茶习惯常相伴终生。曾有生态研究显示,引用大量的热茶居民比周边居民患食道鳞状细胞癌高。饮用热茶可能是患食道鳞状细胞癌重要的风险因素。
《BritishMedicalJournal》刊登了一篇“饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险”研究报道,此队列研究就在伊朗北部戈勒斯坦省进行。研究者在48582位居民中进行问卷调查,分析饮热茶与患食道鳞状细胞癌的关系。
研究中筛查出300位ESCC患者,对这些患者和他们邻里的571位健康人的饮茶习惯进行研究。所有被研究者都有定期饮用红茶的习惯,平均每人每天饮茶超过500毫升。
研究的结果显示,饮用温度为65℃~69℃茶的人群,患ESCC风险是饮用温度低于65℃者的2倍;饮用70℃或温度更高的茶的人群患ESCC风险则高达8倍;与饮用沏好之后4分钟或4分钟以上的茶相比,饮用沏好不到2分钟的茶的相关风险是前者的5倍;癌症风险与饮茶的数量无关。
因此研究者认为,饮用温度过高的茶会增加患食道癌的风险。建议人们在饮茶时注意茶水的温度,尽量在茶水沏好4分钟后再饮用。
食道癌可以引起哪些疾病?
1、呕血
呕血是部分晚期食道癌患者的临床症状,多与肿瘤侵犯大血管有关。
2水、电解质紊乱
唾液中含有钠、钾、钙、氯等无机物,食道癌患者因有吞咽困难而大量流失唾液,导致患者出现水、电解质紊乱,严重者可发生低血钾症或肌无力。
3、吸入性肺炎
部分食道癌患者存在食管梗阻,可引起误吸致吸入性肺炎,患者可有发热与全身性中毒症状。
4、穿孔
晚期食管癌,尤其是溃疡型食管癌,因肿瘤局部侵蚀和严重溃烂而引起穿孔。如穿通气管可引起食管气管瘘,患者会出现饮水呛咳;穿入纵膈可引起纵膈炎,患者表现为胸闷、胸痛、咳嗽、发热、心率加快和白细胞升高;穿入肺可引起肺脓疡,患者出现高热、咳嗽、咯脓痰;穿通主动脉,可引起大出血。
5、恶病质
晚期食道癌患者,咽下困难日益加重,患者长期处于饥饿状态以致不同程度的脱水、负氮平衡和体重减轻,表现为高度消瘦、无力、皮肤松弛而干燥,呈衰竭状态。恶病质对食道癌切除术后的其他并发症的发生率和手术死亡率有直接影响。
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