容易引发食道癌的饮食习惯 “辣”出来的食管癌是怎么回事

2017-09-07 来源：石家庄平安医院肿瘤科、温州延生堂标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：食道癌是常见的消化道肿瘤疾病，给很多的患者带来困扰，只有我们对食道癌的诱发因素有所了解，才能做到积极的预防。下面我们就一起来了解食道癌的相关知识吧。

　　容易引发食道癌的饮食习惯

　　食道癌的诱发因素

　　1、既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。

　　2、食物中微量元素钼含量低的地区，食道癌高发。

　　3、膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食道癌的发病率高。

　　4、以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，易发食道癌。

　　5、常吃腌咸菜和发霉的食品，摄入较多的亚硝胺类致癌物，诱发食道癌。

　　6、有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。

　　如何预防食道癌

　　1、积极治疗食道疾病

　　患有食管炎、白斑、息肉、憩室、贲门失弛缓症等，由于组织学改变、功能变异、局部受刺激，容易恶化形成癌症。因此，一定要密切观察、积极治疗和采取有效措施预防。

　　2、合理营养

　　流行病学调查证实，营养不良与食道癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时会影响必需脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果。此外，研究发现患食道癌的患者常缺乏铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素A、B2、C；因此，高危人群可在医师的指导下，补充相关的微量元素、维生素和药物来预防。

　　3、拒绝致癌食物

　　食道癌的发生与亚硝胺的关系极为密切，而霉菌又能增强亚硝胺的致癌作用。因此，在日常生活中要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼、咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。改掉不良的饮食习惯，日常饮食中应避免食用或少食用过热、偏硬，制作粗糙以及辛辣刺激的食物，不吸烟、不酗酒。此外，还应注意饮水安全，防止水源污染。提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，最好是“品尝”。当妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则不宜饮用。

　　“辣”出来的食管癌是怎么回事

　　1、吃辣过度为什么容易导致食管癌呢?

　　这个我们得先从食管癌的病因谈起。近年来国内外对食管癌病因进行了诸多探索。从亚硝胺、营养、微量元素、真菌及病毒、遗传等多方面，多层次进行研究和探索，获得了很有意义的进展。一般认为食管癌的发生可能是多种因素综合作用的结果。过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，从而使黏膜炎症和细胞核酸代谢受影响，所以长期反复的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管发生癌变。

　　2、食管癌早期还有哪些症状呢?

　　食管癌早期最常见的症状是咽食物时有哽噎感，这种症状不经治疗可以自动消失，数天或数月后再次出现，以后发生的频率和哽噎感的程度逐渐增加。还有的表现为下咽时食管有疼痛感，或者食物下行缓慢并有滞留感;还有时表现为咽喉部有干燥和紧缩感可伴有轻微疼痛。出现以上的一些症状后，要马上到医院检查一下，确诊是不是食道癌。

　　3、应该选择什么方法进行食管癌的检查?

　　对于早期食管癌的早期诊断手段主要包括食管拉网脱落细胞学检查、钡餐造影、食管镜、内镜超声及胸部CT等。纤维内镜用于食管癌诊断有着重要意义，可进行肿瘤活检获得病理学诊断。纤维内镜检查早期食管癌，诊断率可达80%。纤维胃镜比上消化道造影能更好地显示病变，特别是细小的早期食管癌。当患者有吞咽不适或进食后胸内疼痛等症状，上消化道造影未能显示食管异常，应进行纤维胃镜检查，以除外食管癌。

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