引发食道癌的饮食习惯有哪些 食道癌康复期锻炼

　　引发食道癌的饮食习惯有哪些

　　1.食用硬的、粗糙的食物

　　食道癌和饮食习惯的关系密切，生活中80%的病与吃有关，有些人习惯进很烫的食物和水，或喜欢进过硬食物，或过粗食物，或进食很快，这些不健康的饮食习惯是食管癌发病的主要诱因。

　　2.食用发酵霉变食物

　　食道癌还有着区域性，据调查，我国食管癌高发地区为河南林县、阳城、新疆地区，原因就是他们经常食用霉变的粮食和酸菜，这些真菌产生的毒素直接作用于人体细胞使之突变致癌，真菌还能促进公认的致癌物质——亚硝胺的形成。研究显示，如果从这些霉变食物中分离出的真菌喂养大鼠可诱发肿瘤。

　　3.食用高亚硝胺化合物的食物

　　亚硝胺化合物是一种强烈的致癌物质，除食管癌以外，亚硝胺还能诱发其他脏器的肿瘤，可以称得上是致癌物的老大。流行病学调查发现，我国河南林县等食管癌高发区的水源中，亚硝盐和亚硝酸盐的含量高于低发区。

　　4.饮酒过度

　　很多人都喜欢喝酒，但是喝酒是引发食道癌的重要因素，大量饮用啤酒的人发生食管癌的危险性比不饮酒者高10倍。酒精本无致癌作用，但是可以作为致癌物质的溶媒，特别是既吸烟又饮酒的人，更容易促使致癌物质进入食管黏膜引发癌变。

　　5.营养素的缺乏

　　饮食中缺乏维生素、蛋白质以及必须氨基酸，缺少动物蛋白和新鲜蔬菜，因蔬菜中含有丰富的维生素C，是人体不可缺少的营养素，维生素C能与摄入人体的亚硝酸及硝酸起作用，防止形成致癌物质的亚硝胺。总之肉蛋、蔬菜与水果的摄入减少及营养的不均衡，会导致维生素A、维生素C、维生素E、维生素B2、烟酸、动物蛋白、脂肪、矿物质的缺乏，可能是食管癌的危险因素之一。

　　6.微量元素

　　微量元素与肿瘤的关系越来越引起人们的注意，经过研究发现，食管癌患者的血液、头发、食管癌组织中锌的含量降低，缺锌可促使诱发食管癌，缺锌也可导致免疫监控降低。肉食是锌的主要来源，如果长期进食素食和高钙饮食，就会阻止锌在肠道内的吸收。

　　食道癌康复期锻炼

　　食管癌术后早期下床活动好处多多，不仅可以改善呼吸循环功能，预防肺部感染、肺不张及血栓形成等并发症，而且还可增进食欲，早日恢复胃肠功能。活动时一定要事先做好防护措施，如固定好身上各种管路，一旦有头晕、心慌、气短等不适症状，及时上床休息，严重时尽快通知医护人员。术后前三天患者可在他人帮助下在床旁站立、原地踏步、绕床步行；之后逐渐增加活动范围及活动量。患者出院后短期内不宜进行高强度运动，如打球、游泳、登山等，应先从跳慢舞、散步、打太极拳等开始，逐渐增加运动量。循序渐进，以个人身体恢复情况而定。

　　食道癌康复期应嘱患者戒烟、戒酒，进行适当的活动，注意营养饮食的调配，避免进刺激性强的食物，注意保持口腔卫生，饭后予漱口，注意定期复查。特殊的皮肤护理，避免直接日晒，用专用的护肤品，在接受放射区域的皮肤不用洗涤剂、化妆品，以免加重皮肤的刺激，禁用含金属粉的油膏，防止吸收放射线并加重对皮肤的刺激。

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