食管癌的食疗 食道癌的食疗（三）

　　食管癌的食疗

　　1、药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

　　2、饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

　　3、食管癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

　　4、晚期食管癌(食道癌)的饮食调养：当食管癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

　　5、晚期食管癌(食道癌)的饮食调养：当食管癌病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。

　　6、靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人，在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。

　　7、早期食管癌病人饮食调养：在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。

　　8、食管癌病人手术后的饮食调养：手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等;手术后第二周(7～14天)，如果进食顺利，则应当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，病人可以改为半流质饮食和软饭等。

　　食道癌的食疗（三）

　　早期食道癌患者如果出现进食困难的情况，为了既能满足营养需要，同时减少进食过程产生的疼痛，一些自己制作的饮品和粥类食物更易被大家认可。下面给大家一一进行介绍。

　　1、冬凌草蜂蜜饮

　　组成：冬凌草50克，蜂蜜30克。

　　制法：将冬凌草洗净，晾干后切成小段，放入砂锅，加水适量，煎煮2次，每次15分钟，合并2次滤汁，放入容器，趁温热时兑入蜂蜜，调拌均匀即成。

　　用法：早晚2次分服。

　　功效：抗癌清热解毒。通治各型食管癌、胃癌等多种癌症。

　　2、白萝卜蜂蜜饮

　　配方：白萝卜500克，蜂蜜30克。

　　制法：将白萝卜放入清水中，刷洗干净，用温开水冲洗3次，切碎，压榨后用洁净纱布过滤，取其滤汁与蜂蜜拌和均匀，即成。

　　用法：早晚2次分服，空腹食尤佳。

　　功效：抗癌利湿，化痰顺气。通治各型食管癌以及消化道癌瘤等多种癌症。

　　3、薏苡仁杏仁羹粥

　　配方：薏苡仁50克，苦杏仁10克，粳米50克。

　　制法：先将苦杏仁洗净，放入温水中浸泡片刻，除去外皮及皮尖，与淘洗干净的薏苡仁同放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入淘净的粳米，视需要可酌情加清水适量，用小火煨煮成稀粥。

　　用法：早晚2次分服，食粥，细嚼薏苡仁、苦杏仁。

　　功效：抗癌，健脾理肺。通治各型食管癌、胃癌等消化道癌瘤。

　　二、中晚期的食疗

　　食道癌与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同，因此要在诊断之后选择对应的食物，而食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热；五味入口，各有所归，甘入脾、辛入肺、咸入肾、苦入心、酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白；甘味和缓，如山药、芡实、饴糖；淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁；酸味收涩，如乌梅、山楂；咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。

　　《内经》说:谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。在扶正补虚的总则指导下，对食道癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云:五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。失之偏颇，则有害无益。

　　1.半夏出附子饮

　　配方:半夏30克，附子5克，栀子15克，白糖20克

　　功效:除烦止呕。食道癌患者饮用尤佳。

　　制作:1.将半夏、附子、栀子洗净，附子放入瓦锅内先煮30分钟。2.将半夏、附子、栀子同放瓦锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮30分钟，过滤、去渣、留汁液，加入白糖搅匀即成。每日3次，每次饮用150毫升。

　　2.板蓝根饮

　　配方:板蓝根15克，猫爪草15克，硇砂0.6克，威灵仙10克，制南星6克，人工牛黄1克，白糖30克

　　功效:清热解毒，化结抗癌。

　　制作:1.将以上药物洗净，同放瓦锅内，加清水适量。2.将瓦锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，滤去渣、留汁液，加入白糖搅匀即成。每日3次，每次饮用100毫升。

　　3.大蒜鲫鱼汤

　　配方:大蒜30克，鲫鱼300克，绍酒8克，姜4克，盐3克，味精3克

　　功效:化淤血，消癌肿。食道癌患者食用疗效。

　　制作:1、将鲫鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂；大蒜去皮、切片；姜切片。2、将鲫鱼、大蒜、姜、绍酒同放炖锅内，加清水适量，置武火上烧沸再用文火煮30分钟，加入盐、味精即成。每日1次，每次吃鱼、大蒜共100克，喝汤可佐餐，也可单食。

　　4.韭菜牛奶

　　配方:韭菜500克，牛奶250克，白糖30克。

　　功效:养胃，消肿，止呕。食道癌患者食用，对呕吐、恶心等有疗效。

　　制作:1、将韭菜洗净，切碎，用纱布绞出汁液，与牛奶混合均匀。2、将韭菜汁和牛奶混合液放入锅内，置中火上烧沸，加入白糖即成。每日1次，早晨饮用。

　　5.诃子菱角饮

　　配方:诃子(藏青果)15克，菱角15克，苡仁30克，白糖20克

　　功效:祛湿，利水，消痞，散结。食道癌患者饮用尤佳。

　　制作:1、将诃子、菱角洗净，一切两半；苡仁淘洗干净，去泥砂。2、将菱角、诃子、苡仁放入锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。每日3次，每次饮100毫升。

　　6.蒲葵子饮

　　配方:蒲葵子50克，大枣6枚，白糖20克

　　功效:补气血，消癌肿。食道癌患者食用有效。

　　制作:1、将蒲葵子、大枣洗净去核。2、将蒲葵子、大枣放入瓦锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，过滤去渣，在汁液内加入白糖，搅匀即成。每日3次，每次饮100毫升。

　　7.水蛭散

　　配方:水蛭10克海藻50克白糖20克

　　功效:散痞结，消癌肿。

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