4个“吃法”容易导致食管癌 食管癌有哪些初始症状

　　也有些朋友，酷爱「又热又烫」的口感，其实，这些关于吃的小习惯，你可能认为不是个事，但是长此以往，很可能导致「食管癌」（别称食道癌）。

　　最近，小圈也刚好看到一则新闻，独自一人在外地工作的姑娘小李，喜欢吃老家的咸菜，平时总是和热粥一块吃，但近来却水都喝不下，还感到胸口闷，来到医院检查后得知，竟是得了食管癌，医生询问下，小李说出了自己多年的饮食习惯：几乎一年四季吃咸菜，平时为了赶时间，吃饭根本顾不得细嚼慢咽，即使食物很烫，她也能一口吞下，而这些跟食管癌的诱发，脱不了干系。

　　4个“吃法”容易导致食管癌

　　1、经常吃腌制小咸菜

　　咸菜含有的亚硝酸盐是严重致癌物，但是，亚硝酸盐的含量会随着腌制时间变化，实验测量标明，刚刚腌制时，咸菜中亚硝酸盐含量逐渐增多，到3~8天含量最多，而腌制超过20天后其含量就会大大减少，所以专家建议最好等腌制一个月后再吃。此外，大家还可以在腌制时添加些醋、柠檬汁、葱姜蒜，可以抑制亚硝酸盐产生。

　　但是，千万不要像小李姑娘那样，几乎天天吃咸菜，也不要吃仅腌制了几天的咸菜。

　　2、酷爱又热又烫的食物

　　冬天吃烫食保暖，夏天吃烫食出汗过瘾，不过，其背后的危害得跟大家说说，首先，我们的食道管包括很多层，最内层黏膜又滑又软，也十分脆弱，吃特别烫的食物会“烫伤”黏膜，诱发食道疾病。因此，别着急吃烫的食物，等它变温一些再吃。

　　3、经常吃“硬食”，没等嚼碎就咽下去

　　这里的「硬食」是指煎饼、饼干等这类又干又硬的食物，如果没嚼碎就咽下去，，那么还是颗粒状的食物进入食道管极易伤及黏膜。

　　4、吃饭“狼吞虎咽”不懂细嚼慢咽

　　这一点很多男士应该深有体会，觉得吃个饭还细嚼慢咽，似乎略显“娘炮”，但吃可是关乎身体健康的问题，吃得太快不利于消化，营养吸收不充分，关键是，没完全咀嚼碎的食物、温度过高的食物直接进入食道管，极易损伤黏膜，诱发食管癌。

　　食管癌有哪些初始症状

　　不同阶段的食管癌，其症状也有差异

　　食管癌发生初期

　　一般是管壁内层长出一个小包，吞咽食物时，能感觉到有东西粘在食道管上，包括咽下食物梗噎感，胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛；食物通过缓慢，并有停滞感或异物感，梗噎停滞感常通过吞咽水后缓解消失，症状时轻时重，进展缓慢。

　　食管癌进展期

　　这时小包会有多种形态生长趋势，第一种呈块状，同时向管壁内外生长，向外延伸的肿瘤很可能触及其他器官和神经，吞咽时胸骨会有疼痛、闷涨、灼热等不适感。医生提示，若出现灼热感，有必要去医院检查。

　　另一种是向内生长的环状和线状，随着肿瘤不断增大，食道管变窄，吃东西难以下咽，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下，常吐黏液样痰，为下咽的唾液和食管的分泌物，患者逐渐消瘦、脱水、无力。

　　食管癌晚期

　　持续胸痛或背痛表示为晚期症状，癌已侵犯食管外组织。若癌肿侵犯喉返神经，可出现声音嘶哑；若侵入气管、支气管，可形成食管、气管或支气管瘘，出现吞咽水或食物时剧烈呛咳，并发生呼吸系统感染。

　　最后出现恶病质状态，若有肝、脑等脏器转移，可出现黄疸、腹腔积液、昏迷等状态。

　　全世界每年约有30万人死于食管癌，我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。早期食管癌患者，手术切除5年内生存率为80%或更高，但晚期患者5年生存率却不到15%。因此，大家应该远离坏习惯“吃法”，避免食管癌缠身，也要高度警惕及早发现身体不适、做好定期体检工作、争取早发现、早预防、早治疗。

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