警惕食管癌专家称要注意4点 预防食管癌，要靠你的嘴

　　警惕食管癌专家称要注意4点

　　病从口入，饮食习惯需注意

　　麻辣烫、火锅都是时下青年人的最爱。趁热吃，能在第一时间享受到热气腾腾的美味。因此，生活中许多年轻人夹着一块热气腾腾的食物就急吼吼地往嘴里送。还有些人认为刚刚冲好的烫茶越早入口就越香，甚至有的人烟酒不断，养成吸烟、酗酒及喝烫茶的不良习惯。殊不知，长时间进食过热、过快，长期饮用烫茶、辣椒等刺激性食物，大量的吸烟、酗酒等因素，导致食管粘膜不断的烫伤，修复，再烫伤，在修复，在这样反复的过程中就可能够诱发食管癌。

　　拒绝致癌物质，远离亚硝胺类化合物

　　已经有动物实验证明，亚硝胺类化合物是一种致癌物质。更有调查显示在我国食管癌高发地区人们摄入亚硝酸胺类化合物较多，长期使用含亚硝酸胺类化合物的人群更容易诱发食管癌。专家提醒，亚硝酸胺类化合物在腌制品、烧烤、熏制食品、油炸食品、霉变食物、隔夜饭菜等食物中储存量较大，要降低食管癌的发病，应尽量少食用这些食品，远离亚硝酸胺类化合物，尤其是咸鱼、腌制食物等，因为它们富含亚硝酸胺类化合物，应尽量少吃为好。

　　饮食需均衡，微量元素至关重要

　　最新研究证实，食管癌高发地区比如河南林县当地的饮用水中的钼、铜、铁、锌等微量元素含量偏低，或与疾病的发生相关。因此，日常饮食中除了要避免致癌物质以外，应多吃新鲜的瓜果蔬菜以及粗粮，以保证这些微量元素的均衡摄入。

　　患癌是遗传？专家建议从健康饮食做起

　　专家解释到，食管癌具有显著的家族聚集现象，高发区连续三代或三代以上患病家族屡见不鲜，患病或与家庭饮食习惯有密不可分的关系。俗话说：“病从口入”，也不是没有道理。专家建议，饮食上应该做到“健康的吃，合理的吃”，不要因为吃使得自己的食道不舒服，若出现不适，应及早去医院进行检查治疗，切莫因小失大。40岁以上的人应该每年定期到医院做健康查体，治疗癌症应从预防开始。

　　预防食管癌，要靠你的嘴

　　正因为食管癌几乎都是从“口”入，

　　管住嘴几乎成了最重要的预防方式。

　　1、改掉会招来食管癌的“吃法”

　　应尽量远离腌制、熏制和烧烤食品，少吃过辣的食物。汤、茶、热饮料不妨等放凉一会儿，到不觉得烫时再喝。吃饭应细嚼慢咽，多咀嚼可以减少食物对食道的负担，降低患食管癌及胃肠道癌症的风险。

　　2、多吃全谷物、新鲜绿叶菜

　　与全谷物吃得少的人相比，摄入全谷物多的人患食管癌的风险大约低45%；西兰花、卷心菜和萝卜等蔬菜中含有一些有益物质，能降低食管癌等多种癌症的发生风险。

　　流行病学调查表明，绿叶菜的摄入量增加，会使包括食道癌在内的多种癌症风险下降。

　　3、戒烟，戒烟，戒烟！

　　世界卫生组织驻华代表施贺德博士提醒：“我们还需要更多的信息来研究食物与患癌风险之间的关联。但我们能够确认的是，吸烟会导致食管癌、肺癌、喉癌、口腔癌、肾癌、膀胱癌、胰腺癌、胃癌和宫颈癌。如果您想降低致癌风险，今天就把烟戒了！”

　　烟草是国际癌症研究机构认定的1类致癌物，拒绝吸烟和二手烟是预防多种癌症的有效手段。这也是“管住嘴”防癌的一大要点。

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