喝酒脸红更易患食管癌 上班族要特别预防食管癌

　　喝酒脸红更易患食管癌

　　临床认为，癌症是内引外联共同作用的结果，喝酒脸红和食道癌就是一个最好的例子。很多人都认为自己有千杯不醉的好基因，但是又一部分人却又滴酒不能沾，对于这一部人他们反而能够远离食管癌。

　　喝酒不脸红者，其罹患食管癌的危险也会随着饮酒量升高而增加。大量酗酒的喝酒不脸红的正常纯合子者与饮酒量中重度的喝酒脸红的缺陷杂合子者罹患食管癌的危险是相似的。

　　对于喝酒脸红的人而言，酒精所导致的乙醛蓄积确实能够显著增加DNA受损情况，进而导致患癌危险升高。对于食管癌而言，吸烟、不良饮食习惯（喜烫）同样显著升高患癌概率。

　　多个危险因素的总体效果不一定是简单叠加，同样也可能通过相互作用而急剧升高癌变危险。例如，喝酒时吸烟显著升高唾液内乙醛的含量，那些喊着“烟酒不离家”的红脸“关公”们，更要小心啊。

　　拥有怎样的基因我们恐怕无法决定或改变，但我们却可以通过改变生活习惯（外因）而尽量避免癌症以及其他疾病的危险因素。科学家们预计，如果真的能够很好地指导督促喝酒脸红者少喝酒甚至不喝酒，那么仅在日本就会有约50%的男性食管上皮细胞癌患者能够得到有效预防。

　　如何预防食管癌？

　　一、减少食道管的损伤

　　不要吃过烫的食物，喝极烫的饮料，可以使患癌症的危险性增加4倍。不要进食过快，虽然食管的鳞状上皮和其他上皮相比，具有一定的耐磨特性，但毕竟有限。但细嚼，可使食物与唾液充分混合，形成光滑的食团。慢咽，可使食团得到食道分泌的黏液润滑，顺利移到胃，使食管不受到磨损。如果吃东西时狼吞虎咽，那么食管难免会受到损伤。不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激，因为这样才不会提高患食道癌的危险程度。

　　二、保持营养均衡

　　避免某类维生素或微量元素的缺乏。有什么好方法可以预防食道癌的发生呢？营养的均衡维系的身体的健康和免疫能力，所以这方面一定要积极做好。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素，大量吃肉、摄取动物脂肪、摄取大量盐，会加速患食道癌的危险。但吃大量蔬菜水果、谷物和喝绿茶，可以减轻上述危险。

　　三、少吃亚硝酸盐含量高的食物

　　改善用水条件，减少饮用水的硝酸盐和亚硝酸盐的含量，如果漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，常服用维生素C，可以减少胃内亚硝胺的形成。另外，咸菜中也含有较多亚硝酸盐，进入人体后在胃内的酸性环境中，会与仲胺类物质结合而生成一种强烈的致癌物质亚硝胺，它能引起胃癌、食道癌等癌症。霉变食物中多含有黄曲霉菌素，可以引起食道癌、肝癌等多种癌症。

　　上班族要特别预防食管癌

　　饮食习惯是食管癌最终要的诱发因素。根据调查分析，目前为止白领是食管癌“青睐”的主要人群之一。究竟是什么导致这一现象的发生呢?

　　总吃麻辣烫小心食管癌 上班族要特别预防食管癌

　　常食过烫食物

　　过烫的食物是诱发食管癌的主要因素之一。时下最流行的就是麻辣烫、火锅等烫辣的食物。这些过烫和过辣的食物都会对人的食管进行大规模的破坏，损伤食管黏膜从而诱发食管癌的风向。调查结果现实，目前接触麻辣烫和火锅最多的人群就是白领。

　　经常进食过快

　　随着社会节奏逐渐加快，交通越来越拥堵。白领们越来越没有时间停下脚步，去慢慢享受生活了。白领们的世界永远处于高速状态，即便是用餐时间，也同样速度不断加快中。吃饭需要细嚼慢咽，但是对于白领来说，只有快速度的吃饭才能赶得及时间。

　　过快的进食无法交食物很好的咀嚼，吞咽下的食物过大就会消化道产生强烈的刺激。不仅会损伤消化道内的粘膜，还会引发炎症。长久下来日积月累的伤害就换导致食管癌的高发几率。

　　常常饮食过“乱”

　　许多白领闲余时间休息都顾不上，更别说是自己下厨。这样下来白领们就会选择吃“外食”。由于外卖弄的饭店以为追求口感，往往食物会过油、高盐、高脂肪、高热量。现在食品卫生越来越不让人安心，长期如此的饮食让白领的肠胃负担越来越重，甚至引发癌症。

　　由于工作的影响，白领们的精神压力过于庞大，那饮酒就会变成纾解压力的一种手段。适当的饮酒可以促进血液循环，当时过量的话就会大大增加癌细胞生长几率。“小酌怡情，大醉伤身”就是这个道理。

　　到底上班族应该怎么预防食道癌呢?再此，专家给出以下意见：

　　一、膳食均衡

　　膳食均衡不管是相对于什么人来说都是异常重要的，特别是癌症病人，往往有利于癌症患者更快的康复。所以平时应该注意多补充蛋白质，膳食纤维等，还可以多吃新鲜的蔬菜水还可以使食物多样化，弥补自身某些营养物质的缺乏，以达到营养的均衡。

　　二、养成的良好的生活习惯

　　养成良好的饮食习惯，按时进餐，速度不宜过快，常吃新鲜的蔬菜、水果、豆制品、奶制品等。改变不良的饮食和生活习惯，不要吸烟、饮酒等，注意饮食的卫生，改善饮水卫生，多喝水，平时最好能够坚持锻炼，不断提高自身免疫力。

　　三、避免食用过烫的食物

　　研究发现，喝滚烫的加奶咖啡和茶，长期喜食热汤热粥，会提高患食道癌的危险程度。喝极烫的饮料，可以使患癌症的危险性增加4倍。因为这种非常热的饮料，可对食道产生慢性热损伤而致癌。所以那些一直把喝咖啡、喝茶当为时尚的上班族一定要引起注意。

　　四、拒绝一些致癌食物

　　大量研究表明，亚硝胺、霉菌等都与食管癌有着密切的关系。所以我们应该要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，特别是那些煎、炸、烤的食品。饮还应该注意的是不吸烟酗酒，吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。长期大量饮酒难免不食入致癌物，并且有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。

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